Sous vide pisztráng alaprecept Valószínűleg egyetértés van a halkedvelők körében, hogy a Magyarországon honos halak közül a pisztráng az egyik leg...
Harissa fűszeres ördöghal, vajban párolt barna garnélával Szerző: sousvidehungary.hu A harissa egy észak-afrikai, azon belül tunéziai fűszerkeverék, amelynek fő alkotóelem...
Perzselt sous vide lazac, kesudiós Satay szószban Szerző: sousvidehungary.hu A satay (saté) egy izgalmas, földimogyorós grillszósz, ami Indonéziából érkezett hozzá...
Füstölt sous vide tőkehal kedgeree, nyers almával és köményes joghurttal A kedergee (kedzsöri) indiai eredetű brit egytálétel, ami a tőkehalat, a rizst és a hagymát házasítja különböző zöl...
Füstölt sous vide lazacfilé melaszos pácban Szerző: sousvidehungary.hu Egy nagyszerű, lazacos, hideg előétel igazi ínyenceknek. Ha áttekintjük a hozzávalókat...
Héjában sült édesburgonya misoval sous vide-ban Szerző: sousvidehungary.hu Az édesburgonya, azaz batáta egyre népszerűbb Magyarországon is. Köszönhető ez annak is,...
Receptek Sous Vide marhacomb tagine aszalt szilvával Szerző: sousvidehungary A tagine (tazsin) marokkói eredetű étel, amit egyszerre jelenti az edényt, amiben készül és...
Receptek Sous Vide marhasült rukkola salsával és brocollival Szerző: sousvidehungary.hu Lehet egy marhasült „könnyű”? Ez a recept legalább is kísérletet tesz rá. A grillezett b...
Receptek Hogyan szuvidáljuk a nyúlcombot? Szerző: sousvidehungary.hu A nyúl mindig kihívást jelent. Ez a nagyon finom, zsenge húsféle egyaránt érzékeny a pre...
Receptek Sous Vide currys báránygerinc, mentás joghurttal és pirított mogyoróval Szerző: sousvidehungary.hu A báránygerinc klasszikus húsvéti fogás, amit ezúttal mogyorós bundában és joghurtos már...
Receptek Sous vide BBQ bárányfartő füstös Romesco mártással Szerző: sousvidehungary.hu A kívül ropogós, belül szaftos bárányhátszín elkészítését kezdjük a sous-vide-ban és fej...
Receptek Mézes balzsamecetes Sous Vide kacsa grillezett retek és őszibarack salátával Egy üde, nyári izfergeteg a szuvidált, rozé kacsamell a retek és a barack grillezett párosával. Az összeállítás egy...
Receptek Sous Vide pulykamell, vörös káposzta, körte Tarte Tatin, gorgonzola, gesztenye Szerző: sousvidehungary.hu A Tarte Tatin (ejtsd: tart taten) egy XIX. századi gyümölcstortaféle, ami attól egyedi, ...
Receptek Mézes-szójás csirkecomb rizzsel és japán uborka savanyúsággal Szerző: sousvidehungary.hu A szójás mázzal bevont csirkecomb klasszikus távol-keleti fogás. Számtalan formában kész...
Receptek Sertés lapocka hispi káposztával és almával Szerző: sousvidehungary.hu A hispi, más néven csúcsos vagy hegyes káposzta nevével ellentétben nem hispán, azaz spa...