Receptek Tökéletes sous vide rántott csirke Szerző: Terei-Vigh Krisztina Ételérzés blog Talán ismerős a helyzet, amikor rántott csirkemellet készítesz: gondos...
Receptek Tökéletes lágytojás és egyéb sous vide tapasztalatok Szerző: Terei-Vigh Krisztina Ételérzés blog Az utóbbi időben elég sokat teszteltem a sous vide gépet, amit a So...
Receptek A tökéletes libazúza – szuvidálva Szerző: Csíki Sándor - 2015. november 17. A libazúzát levegőtől elzárt, lezárt vákuumzacskóban 24 órán át tartottam a szuvid készülék 75°C hőmérsékletű vízfürdőjében.
Receptek Sous Vide őszibarack Ha azt hitted, hogy csak bonyolult dolgokat éri meg szuvidolni. A sous vide ételkészítés nem kizárólag húsok elkész...
Receptek Lazac, ahogy Serényi Zsolt készíti Így készül a lazac egy mester kezei közt! Hozzávalók: Lazac filé Maldon tengeri só. ghee/ghí (tisztított vaj) ...
Receptek Citromos kapros lazac A halacska újra úszkál! A szuvid vízfürdőben... Hozzávalók 2 lazac filé 2.5 cm vastag, bőre nélkül és a szálkákat...
Receptek Csirkével töltött csirkecomb Mi lenne extrémebb fogás, mint a csirke a csirkében? Hozzávalók 10 dkg csirkemell filé 0,5 dl tejszín ...
Receptek Sous Vide Libamáj Mesteri Elegancia a Konyhában A libamáj mindig is a nagymamák mesterműve volt, de most itt az idő, hogy egy modern ...
Receptek Sous Vide csirkemell BBQ szószban grillezve Interneten olvasgatva találtunk egy érdekes eljárást a szuvidált csirkemell barbecue szószos grillezésével kapcsola...
