Receptek

Szerző: sousvidehungary.hu Az ősz briliáns ízeit a sous vide csak még gazdagabbá teszi. Ez történik a vajtökkel is,...

Szerző: sousvidehungary.hu   Ez a bárányrecept sem a klasszikus hazai ízeket idézi. A bárányt ezúttal kísérő „dahl”...

Elkészítés:

1. Első lépés – A szilvák előkészítése
A sous vide gépet előmelegítjük 70 °C-ra. A szilvákat félbevágjuk, magozzuk, majd egy vákuumtasakba helyezzük az Amarettóval, a szegfűszeggel és a fenyőgallyakkal. A tasakot lezárjuk, és mehet is a 70 °C-os vízfürdőbe. Körülbelül 40 percig hagyjuk puhára párolódni.

Valószínűleg egyetértés van a halkedvelők körében, hogy a Magyarországon honos halak közül a pisztráng az egyik leg...

Szerző: sousvidehungary.hu   A harissa egy észak-afrikai, azon belül tunéziai fűszerkeverék, amelynek fő alkotóelem...

Szerző: sousvidehungary.hu   A satay (saté) egy izgalmas, földimogyorós grillszósz, ami Indonéziából érkezett hozzá...