Grillek és grillkemencék

Moldova György régi könyve szerint, akit egyszer a mozdony füstje megcsapott, az sohasem képes elhagyni a vasutas hivatást. Nem kizárt, hogy így van, de azt biztosan merjük állítani, hogy akit egyszer a grillezés füstje megcsapott, aki ráérzett a grillen sült húsok és zöldségek egyedülálló ízére és illatára, magának a grillezésnek, mint társasági élménynek hangulatára, az többé nem hagy ki egyetlen lehetőséget sem egy jó kis sütögetésre.

A grillezés valójában a létező legősibb meleg ételkészítési módszerünk; nyílt tűzön vagy parázson sütjük és pirítjuk az ételt, amitől csodás színt és izgalmas, füstös ízeket kap. Persze ez így leírva nagyon egyszerű, de aki grillezett már, az tudja, hogy a grillezés nagy figyelmet kíván, hogy az étel kellően átsüljön, de ne égjen meg, hogy az asztalra végül nagyszerű, kívül ropogós, belül szaftos húsok és zamatos, pirított zöldségek kerüljenek. Ezért művészet a profi grillmesterek tudománya.

És ezért készülnek a profi grillek, grillsütők és grillkemencék, amelyek legfontosabb tulajdonsága, hogy a lehető legtöbb és legjobb eszközt adják a grillmester kezébe, hogy a legjobb tudása szerint irányíthassa a grillezés folyamatát, a tökéletes grillételek elkészítése érdekében.