Lavezzini DG 45 Kamrás Vákuumgép

Lavezzini DG 45 Kamrás Vákuumgép

1.179.490 Ft
Lavezzini DG 45 Kamrás Vákuumgép Az Lavezzini „PRESTIGE” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini 450 Lapack Kamrás Vákuumgép

Lavezzini 450 Lapack Kamrás Vákuumgép

1.684.800 Ft
Lavezzini 450 Lapack Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „LAPACK” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini Lapack 500 Kamrás Vákuumgép

Lavezzini Lapack 500 Kamrás Vákuumgép

1.843.490 Ft
Lavezzini 500 Lapack Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „LAPACK” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini Variant Kamrás Vákuumgép

Lavezzini Variant Kamrás Vákuumgép

1.627.990 Ft
Lavezzini Variant Lapack Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „LAPACK” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini Lapack 550S Kamrás Vákuumgép

Lavezzini Lapack 550S Kamrás Vákuumgép

2.128.990 Ft
Lavezzini 550S Lapack Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „LAPACK” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini 450S Kamrás Vákuumgép

Lavezzini 450S Kamrás Vákuumgép

1.549.990 Ft
Lavezzini 450S Lapack Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „LAPACK” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini TWIN Kamrás Vákuumgép

Lavezzini TWIN Kamrás Vákuumgép

1.513.490 Ft
Lavezzini TWIN Lapack Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „LAPACK” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini Ultra Kamrás Vákuumgép

Lavezzini Ultra Kamrás Vákuumgép

2.482.990 Ft
Lavezzini Ultra SUPER-TECH Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „SUPER-TECH” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini 1000SL Kamrás Vákuumgép

Lavezzini 1000SL Kamrás Vákuumgép

2.414.490 Ft
Lavezzini 1000SL Lapack Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „LAPACK” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini 900S Kamrás vákuumgép

Lavezzini 900S Kamrás vákuumgép

2.763.990 Ft
Lavezzini 900S Lapack Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „LAPACK” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini MEGA Kamrás Vákuumgép

Lavezzini MEGA Kamrás Vákuumgép

3.016.990 Ft
Lavezzini Ultra SUPER-TECH Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „SUPER-TECH” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini Jumbo Kamrás vákuumgép

Lavezzini Jumbo Kamrás vákuumgép

3.670.990 Ft
Lavezzini Jumbo SUPER-TECH Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „SUPER-TECH” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini Jumbo Super Kamrás vákuumgép

Lavezzini Jumbo Super Kamrás vákuumgép

4.634.990 Ft
Lavezzini Ultra SUPER-TECH Kamrás Vákuumgép A Lavezzini „SUPER-TECH” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
MAXIMA MVAC200 Kamrás Vákuumcsomagoló gép 26cm

MAXIMA MVAC200 Kamrás Vákuumcsomagoló gép 26cm

348.700 Ft
Maxima MVAC 200 kamrás vákuumcsomagoló gép (26cm) Képzelje el, hogy akár ötször hosszabb ideig frissen tarthatja azélelmiszereket egy korszerű csomagolási eljárás, a vákuumozássegítségével. A Maxima MVAC 200 asztali vákuumcsomagoló gépnagyszerű...
MAXIMA MVAC300 Kamrás Vákuumcsomagoló gép 30cm

MAXIMA MVAC300 Kamrás Vákuumcsomagoló gép 30cm

398.800 Ft
Maxima MVAC 300 kamrás vákuumcsomagoló gép (30 cm) A Maxima MVAC 300 asztali vákuumcsomagoló gép nagyszerű partner a professzionális vákuumcsomagolásban, hogy Ön akár ötször hosszabb ideig tarthassa frissen az eltárolt...
MAXIMA MVAC400 Kamrás Vákuumcsomagoló gép 44cm

MAXIMA MVAC400 Kamrás Vákuumcsomagoló gép 44cm

548.490 Ft
Maxima MVAC 400 kamrás vákuumcsomagoló gép (44 cm) A Maxima MVAC 400 asztali vákuumcsomagoló gép professzionális partner a vákuumcsomagolásban, hogy Ön akár ötször hosszabb ideig tarthassa frissen az eltárolt élelmiszereket....
Vesta Kamrás Vákuumgép 2db 44cm-es Hegesztőrúddal

Vesta Kamrás Vákuumgép 2db 44cm-es Hegesztőrúddal

679.800 Ft499.990 Ft
Vesta Precision C25v kamrás vákuumcsomagoló gép (44 cm) A Vesta Precision C25v kamrás vákuumozógépet a forgalmas éttermi, szállodai konyhák számára tervezték. Ez a masszív készülék 1100 W-os vákuumszivattyújával és 44...
MAXIMA MVAC500 Kamrás Vákuumcsomagoló gép 50cm

MAXIMA MVAC450 Kamrás Vákuumcsomagoló gép 50cm

791.900 Ft
Maxima MVAC 450 kamrás vákuumcsomagoló gép (50 cm) Az éttermi, szállodai és más vendéglátóipari konyhákban különösen fontos a rendelkezésre álló hűtő és fagyasztó kapacitás optimális kihasználása. Ebben segít az MVAC...
MAXIMA MVAC 500 Álló Kamrás Vákuumcsomagoló gép 40cm

MAXIMA MVAC 500 Álló Kamrás Vákuumcsomagoló gép 40cm

609.800 Ft
Maxima MVAC 500 kamrás vákuumcsomagoló gép (40 cm) A Maxima MVAC 500 nagy teljesítményű, mobil vákuumcsomagoló gép a professzionális konyhák végtelenül hasznos, kötelező berendezése. Akár ötszörösére növeli az alapanyagok és...
MAXIMA MVAC 700 Álló Kamrás Vákuumcsomagoló gép 70cm

MAXIMA MVAC 700 Álló Kamrás Vákuumcsomagoló gép 70cm

1.298.500 Ft
Maxima MVAC 700 kamrás vákuumcsomagoló gép (70cm) A Maxima MVAC 700 nagy teljesítményű, mobil vákuumcsomagoló gépazokba a nagykonyhákba és élelmiszeripari üzemekbe, ahol komolymennyiségű élelmiszert kell professzionális módon csomagolni. Avákuumozás akár...
MAXIMA Álló Dupla Kamrás Vákuumcsomagoló Gép 60cm

MAXIMA MVAC 600 Álló Dupla Kamrás Vákuumcsomagoló Gép 60cm

2.486.900 Ft
Maxima MVAC 600 duplakamrás vákuumcsomagoló gép (60 cm) A Maxima MVAC 600 nagy teljesítményű, kétkamrás, ipari vákuumcsomagoló gép nagykonyhákba és élelmiszeripari üzemekbe. A duplakamrás kialakítás jelentősen gyorsítja a vákuumcsomagolás folyamatát:...
VAC STAR S223 Kamrás Vákuumgép

VAC STAR S223 Kamrás Vákuumgép

2.039.700 Ft
  S-223 A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható steril...
BOSS BASIC-X 630 kamrás vákuumgép

BOSS BASIC-X 630 kamrás vákuumgép

6.968.900 Ft
BOSS BASIC-X 630 Kamrás Vákuumgép A Boss álló kamrás vákuumgép sorozatának egy kiváló darabja. Mérete és duplára emelt teljesítménye nagyon megbízható és kimagasló minőséggel párosul. Kiváló választás akár háztartások számára...

Kamrás vákuumgépek

A vákuumcsomagolás professzionális módszerét a kamrás vákuumgépek képviselik. Az ipari, üzemi vákuumgépek mind ezen az elven működnek, mivel ez a technológia biztosítja a legerősebb, legjobb minőségű vákuumcsomagolást, illetve a leginkább sokoldalú felhasználást, mást ne is említsünk: a folyékony és nedves állagú élelmiszerek vákuumozása elsősorban kamrás gépekkel valósítható könnyen, egyszerűen és kifogástalan minőségben.
Bár a kamrás gépeket elsősorban az élelmiszeripar és vendéglátóipar számára gyártják, ma ezek is elérhetők háztartási méretű változatban, ha valaki otthon is profi módon akarja vákuumozni élelmiszereit.
A kamrás gépek esetében fontos megjegyezni, hogy bármilyen vákuumfóliával működnek, míg a külsős, háztartási gépek csak a légbordás vagy texturált felületű fóliákkal használhatók. Ezzel együtt a kamrás gépekhez gazdaságossági okokból a sima vagy natúr felületű fóliákat javasolt használni, mivel ezek olcsóbbak, mint a bonyolultabban előállítható légbordás fóliák.
A kamrás vákuumgépeket általánosságban jellemzi a kiváló, tartós anyagok használata, a robusztus szerkezet, az erős, strapabíró motor és mechanika, illetve a napi, folyamatos munkát megkönnyítő ergonómia és szolgáltatások. Ugyanezen okokból szintén fontos tulajdonságuk, hogy könnyen és egyszerűen tisztíthatók, hiszen az élelmiszeriparban alapvető elvárás a higiénikus működés fenntartása. 
Kamrás vákuumozó gépet mindig hosszú távú beruházásként vásárolunk és a gyártók ennek tudatában fejlesztik megbízható, kiváló minőségű készülékeiket.

Gyakran ismételt kérdések

Mire való és hogyan működik a kamrás vákuumozógép?

A kamrás vákuumozógépeket eredetileg ipari, professzionális felhasználásra szánták, ezeket használják azok az élelmiszeripari és kereskedelmi cégek, amelyek nagy mennyiségben állítanak elő vákuumozott élelmiszeripari termékeket. Mára azonban kifejlesztették a kamrás gépek kompakt méretű, félprofesszionális változatait, amiket kisebb vállalkozások, sőt a háztartások is tudnak használni. A kamrás gépek, mint nevük is mutatja, saját vákuumkamrával rendelkeznek a géptestben. A vákuumozásnál ebbe a kamrába kell elhelyezni a vákuumtasakba helyezett élelmiszert. A gép nem csupán a tasakből, hanem az egész kamrából szívja ki a levegőt, ezután automatikusan lehegeszti a tasakot, végül visszaengedi a kamrába a levegőt, ami rápréseli a tasakot az élelmiszerre. A kamrás gépek erősebb vákuumot tudnak létrehozni, mint az egyszerű, háztartási vákuumozók, valamint alkalmasak folyadékok, folyékony állagú élelmiszerek vákuumozására is. Emellett a félprofesszionális gépek szerkezetileg is masszívabbak, nagyobb terhelésre, több vákuumozásra vannak tervezve, így megfelelő karbantartás mellett hosszabb ideig számíthatunk rájuk.

Miben különbözik a kamrás vákuumozógép a külső vákuumozógéptől?

A kamrás és a külső, háztartási vákuumozógépek különböző módon hozzák létre a vákuumcsomagolást. A külső gépek a vákuumtasakból közvetlenül szívják ki a levegőt, majd lehegesztik a tasak száját. A kamrás gépeknél a tasakot az élelmiszerrel a gép vákuumkamrájába kell elhelyezni. A vákuum itt jön létre, az egész, lezárt kamrában. Ekkor a gép automatikusan lehegeszti a tasak száját és visszaengedi a levegőt a kamrába, ami rápréseli a tasakot az élelmiszerre. A kamrás gépek erősebb vákuumot tudnak létrehozni, mint az egyszerű, háztartási vákuumozók, valamint alkalmasak folyadékok, folyékony állagú élelmiszerek vákuumozására is. Emellett a félprofesszionális gépek szerkezetileg is masszívabbak, nagyobb terhelésre, sokkal több vákuumozásra vannak tervezve, így megfelelő karbantartás mellett hosszabb ideig számíthatunk rájuk.

Milyen ételek vákuumozhatók a kamrás vákuumozógéppel?

Szinte minden élelmiszertípust lehet és érdemes vákuumcsomagolni: friss húsok, halak, zöldségek, gyümölcsök, sajtok, pékáruk, kávé, tea, magvak, fűszerek, folyékony és száraz élelmiszerek, készételek és ételösszetevők. A vákuumcsomagolható élelmiszerekről bővebben itt olvashat. (https://www.sousvidehungary.hu/tanuld-meg/meddig-allnak-el-az-elelmiszerek)

Ez alól csak néhány speciális kivétel van (pl. nyers hagyma és fokhagyma, nyers gomba, lágy sajtok, egyes nyers zöldségek, nyers tojás stb.). A nem vákuumozható élelmiszerekről pedig itt olvashat bővebben. (https://www.sousvidehungary.hu/blog/mi-az-amit-ne-taroljunk-vakuumcsomagolva)

Milyen előnyei vannak a kamrás vákuumozógép használatának?

A vákuumcsomagolás elzárja az élelmiszert a levegőtől és ezzel meg tudjuk többszörözni az étel frissentartási idejét.  2-szer, 3-szor, egyes esetekben akár 5-ször hosszabb ideig tudjuk eltartani az élelmiszereket vákuumozva, mint vákuumozás nélkül. Például a friss húsfélék a fagyasztóban maximum fél évig állnak el., vákuumcsomagolva viszont 2-3 évig. A vákuumozás további előnye, hogy lehetővé tesz az élelmiszerek áttekinthető, helytakarékos tárolását és segít az ételek adagolásánál, ételcsomagok készítésénél, amivel takarékosabban tudjuk felhasználni a megvásárolt élelmiszereket. 

Végül a vákuumozás az ételkészítésben is szerepet kap. A sous vide főzésnél vákuumcsomagolt alapanyagokat merítünk vízfürdőbe és így készítünk csodás, éttermi minőségű ételeket. Ha pedig a pácolt, marinált ételek a kedvenceink, a vákuumcsomagolás ismét segítségünkre siet, vákuumcsomagolásban egy 24 órás marinálás mindössze 1 órát vesz igénybe.

Mekkora helyet foglal el egy kamrás vákuumozógép?

A kamrás vákuumozógépek masszívabbak és nagyobbak, mint a külső, háztartási vákuumozógépek. A nagyobb teljesítmény nagyobb helyigénnyel is jár. Ugyanakkor a kompakt kamrás vákuumgépek úgy vannak kialakítva, hogy elférjenek egy átlagos méretű konyhapulton.

Milyen típusú vákuumtasakokat használhatok a kamrás vákuumozógéppel?

A kamrás vákuumgépekhez elsősorban a sima vagy natúr belső felületű vákuumfóliákat kell használni. Igaz, hogy a kamrás gépek a légbordás és a texturált tasakokkal is működnek, de valójában felesleges ezeket a drágább, kifejezetten a külsős gépekhez tervezett tasakokat alkalmazni a kamrás gépekben, amikor van olcsóbb, gazdaságosabb megoldás is: a sima felületű fólia.

Mennyire hangos a kamrás vákuumozógép működés közben?

A kamrás vákuumozógépek általában csendesebbek, mint a külső vákuumozók, de a konkrét zajszint a gép típusától és modelljétől függ.

Mennyibe kerül egy kamrás vákuumozógép?

Az árak széles skálán mozognak, de az elmondható, hogy a háztartásokban is alkalmazható, félprofesszionális modellek ára 150.000 és 500.000 Ft között mozog, míg a nagy teljesítményű, ipari célú gépek árcéduláján már komoly, hétszámjegyű összegek is szerepelhetnek. Ezért az árért viszont olyan szolgáltatásokat kínáló készüléket kapunk, ami nagyon hosszú távon megold minden vákuumozással kapcsolatos feladatot.

Hogyan kell karbantartani a kamrás vákuumozógépet?

A vákuumozógépeket, így a kamrás gépeket is rendszeresen tisztítani kell enyhén mosogatószeres vízzel, különösen a kamra és a hegesztősín felületei. Külön gondot kell fordítani kamra tömítéseinek kíméletes tisztántartására. Ezen kívül érdemes időnként átvizsgáltatnia gépet: ellenőrizni és szükség esetén cserélni a tömítéseket és egyéb alkatrészeket. Ha így járunk el a készülék hosszú távon megbízható működéssel fogja meghálálni a gondoskodást.

Használható-e a kamrás vákuumozógép sous vide főzéshez?

Természetesen. A kamrás vákuumozógépek kiválóan alkalmasak a szuvidáláshoz is. Egyrészt erősebben vákuumozzák le az alapanyagot, másrészt a kamrás gépek gyakran dupla szélességben hegesztik le a tasakokat, ami kizárja, hogy olyan rés maradjon a hegesztésen, ahol elszökhet a vákuum, illetve beszivároghat a víz a tasakba.

Lehet-e folyadékokat vákuumozni a kamrás vákuumozógépekkel?

Nem hogy lehet, de ez a kamrás gépek az egyik fontos előnye a külső, háztartási gépekkel szemben. A kamrás vákuumozókkal bármilyen folyadékot vagy folyékony élelmiszert azonnal le tudunk vákuumozni, míg külső vákuumgépeknél előbb meg kell fagyasztani a folyadékokat, mert csak szilárd halmazállapotban tudjuk vákuumfóliázni őket.

Mennyi ideig tart a vákuumozás egy kamrás vákuumozógéppel?

A vákuumozási ciklus hossza típustól és modelltől függ, de általában 20-60 másodpercig tart.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a vákuumozott ételeket?

A vákuumozott ételeket az élelmiszer típusának és a tárolás céljának megfelelő környezetben és hőmérsékleten kell tárolnunk. Ez lehet a hűtő, a fagyasztó vagy akár a kamra is, ha az adott élelmiszer nem igényel hűtést a tárolásához (pl. száraz élelmiszerek, magvak, fűszerek stb.) De bárhol is tároljuk őket, az biztos, hogy levákuumozva sokkal hosszabb ideig maradnak frissek, mint ha vákuumozás nélkül tárolnánk őket ugyanott.

Milyen gyakran kell cserélni a kamrás vákuumozógépben az olajat?

Az olaj cseréjének gyakorisága a használat intenzitásától függ. A gyártói ajánlásokat követve, általában évente egyszer vagy az előírt vákuumciklusok db száma után javasolt a csere.

Miért érdemes inkább kamrás vákuumozógépet venni, mint külső vákuumozót?

A kamrás gépek ára ugyan magasabb, mint a kisebb háztartási gépeké, de sokkal több szolgáltatásuk van. Erősebb vákuumot (jellemzően 99,9%) tudnak létrehozni, jobban és tovább bírják az igénybevételt, lehet velük folyadékokat is vákuumozni, végül pedig a kedvezőbb árú, a sima tasakokkal is működnek, így hosszú távon visszahozzák a kezdeti nagyobb befektetést. Aki tudatos fogyasztóként akar gazdálkodni az étellel és ezért rendszeresen akarja vákuumcsomagolni az élelmiszereket, az összességében jobban fog járni a kényelmesen kezelhető, kamrás vákuumozógépekkel.

Maradt még kérdése?