SVT IV3.0 Háztartási Kamrás vákuumgép

SVT IV3.0 Háztartási Kamrás vákuumgép

199.990 Ft
AZ SVT kamrás vákuumcsomagoló készülékkel bármit vákuumozhat, ami a háztartásában előfordul, ideértve a nedves, folyadékban gazdag vagy éppen folyékony élelmiszereket. Minden olyat, amit a külsős vákuumozókkal nem vagy csak nagyon...
SVT IV2.5 Kompakt Kamrás vákuumgép

SVT IV2.5 Kompakt Kamrás vákuumgép

169.990 Ft
SVT IV2.5 Kompakt Kamrás vákuumgép AZ SVT kamrás vákuumcsomagoló készülékkel bármit vákuumozhat, ami a háztartásában előfordul, ideértve a nedves, folyadékban gazdag vagy éppen folyékony élelmiszereket. Minden olyat, amit a külsős...
Kamrás Vákuumgép Vesta PRO

Kamrás Vákuumgép Vesta PRO

354.990 Ft236.400 Ft
Kamrás vákuumgép Vesta Pro A Vesta Precision Chamber Vac Pro egy kicsi, mégis erőteljes kamrás vákuumcsomagoló készülék. 580 wattos vákuumszivattyújával erőteljes vákuumozást ér el kompakt mérete mellett. Tökéletesen alkalmas kisebb...
SVT 300 Fresco Kamrás Vákuumgép

SVT 300 Fresco Kamrás Vákuumgép

496.800 Ft
SVT Fresco 300 Kamrás Vákuumgép A gép kialakítása maximálisan alkalmas akár háztartási felhasználásra, de végtelen lehetőségeket kínál kereskedelmi vagy vendéglátói használatra is. A testre szabható módszerek sokféle csomagolási lehetőséget kínálnak....
SousVideTools® Senses 300 Kamrás Vákuumgép

SousVideTools® Senses 300 Kamrás Vákuumgép

285.990 Ft
SousVideTools® Senses 300 Kamrás Vákuumgép Ez a vákuumcsomagoló megkönnyíti a csomagolási feladatokat, és minden alkalommal erős, teljesen zárt eredményt nyújt. A SousVideTools® Senses 300 Kamrás Vakuumcsomagoló megbízható, karbantartásmentes és könnyen...
SVT 400 Fresco Kamrás Vákuumgép

SVT 400 Fresco Kamrás Vákuumgép

869.800 Ft
SVT Fresco 400 Kamrás Vákuumgép A gép kialakítása maximálisan alkalmas akár háztartási felhasználásra, de végtelen lehetőségeket kínál kereskedelmi vagy vendéglátói használatra is. A testre szabható módszerek sokféle csomagolási lehetőséget kínálnak....
SVT 400 Fresco Duo Álló Kamrás Vákuumgép

SVT 400 Fresco Duo Álló Kamrás Vákuumgép

1.299.890 Ft
SVT 400 Fresco Duo Álló Kamrás Vákuumgép A Fresco 400 Álló Vákuumcsomagoló Gép kompakt, könnyen használható és megbízható. Ez a vákuumcsomagoló gép ideális megoldást nyújt azoknak az üzleteknek, amelyek számára...
BOSS MINI MAX kamrás vákuumgép

BOSS MINI MAX kamrás vákuumgép

1.027.900 Ft
MINI MAX A Boss asztali sorozatának legkisebb, de az erősebb 8 m3/h teljesítményű pumpával szerelt helytakarékos modellje. Mérete és duplára emelt teljesítménye nagyon megbízható és kimagasló minőséggel párosul. Kiváló választás...
BOSS MAX kamrás vákuumgép

BOSS MAX kamrás vákuumgép

1.335.900 Ft
MAX A MAX sorozat erős 10 m3/h teljesítményű pumpával szerelt helytakarékos modellje. Méretéhez képest masszív teljesítményű és nagyon megbízható. Dupla hegesztőszál és Z 2001-es digitális vezérlés gondoskodik a hibamentes és...
BOSS MAX-DD kamrás vákuumgép

BOSS MAX-DD kamrás vákuumgép

1.434.990 Ft
MAX-DD A MAX sorozat erős 10 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modellje, amely masszív teljesítményű és nagyon megbízható. Dupla hegesztőszál és Z 2001-es digitális vezérlés gondoskodik a hibamentes és folyamatos működésről....
BOSS MAX XL kamrás vákuumgép

BOSS MAX XL kamrás vákuumgép

1.561.900 Ft
BOSS MAX XL Kamrás Vákuumgép A MAX XL erős 10 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modell, amely kamra kialakításának köszönhetően opcionálisan második hegesztő rúddal is felszerelhető. Így az egyenként 320 mm-es...
BOSS MAX XL-DD kamrás vákuumgép

BOSS MAX XL-DD kamrás vákuumgép

1.690.900 Ft
MAX XL-DD A MAX XL-DD az erősebb 16 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modell, amely kamra kialakításának köszönhetően opcionálisan második hegesztő rúddal is felszerelhető. Így az egyenként 320 mm-es hegesztési szélességen,...
BOSS BASIC 42 kamrás vákuumgép

BOSS BASIC 42 kamrás vákuumgép

1.228.490 Ft
BOSS BASIC 42 Kamrás Vákuumgép A Boss asztali sorozatának egy kiváló darabja. Mérete és duplára emelt teljesítménye nagyon megbízható és kimagasló minőséggel párosul. Kiváló választás akár háztartások számára is. Buborék...
BOSS MAX 42 kamrás vákuumgép

BOSS MAX 42 kamrás vákuumgép

1.699.900 Ft
MAX 42 A MAX sorozat erős 16 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modellje, amely opcionálisan 21 m3/h pumpával is rendelhető. Masszív teljesítményű és nagyon megbízható. Dupla hegesztőszál és Z 2001-es digitális...
BOSS MAX 42-S kamrás vákuumgép

BOSS MAX 42-S kamrás vákuumgép

2.138.900 Ft
MAX 42-S A MAX sorozat erős 16 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modellje, amely opcionálisan 21 m3/h pumpával is rendelhető. Masszív teljesítményű és nagyon megbízható. Dupla hegesztőszál és csúcsmodel Z 3000-es...
BOSS MAX 46-S kamrás vákuumgép

BOSS MAX 46-S kamrás vákuumgép

2.326.900 Ft
MAX 46-S A MAX asztali sorozat csúcsmodellje erős 21 m3/h teljesítményű pumpával szerelten. Masszív teljesítményű és nagyon megbízható. Dupla hegesztőszál és csúcsmodellnek kijáró Z 3000-es digitális vezérlés gondoskodik a hibamentes...
BOSS MAX-F 42 kamrás vákuumgép

BOSS MAX-F 42 kamrás vákuumgép

1.763.900 Ft
MAX-F 42 A BOSS MAX mobile sorozatából az F 42 az első. Erős 21 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modell, amely opcionálisan 25 m3/h pumpával is rendelhető. Masszív teljesítményű és nagyon...
BOSS BASIC-F 46 kamrás vákuumgép

BOSS BASIC-F 46 kamrás vákuumgép

2.321.900 Ft
BOSS BASIC-F 46 Kamrás Vákuumgép A Boss asztali sorozatának egy kiváló darabja. Mérete és duplára emelt teljesítménye nagyon megbízható és kimagasló minőséggel párosul. Kiváló választás akár háztartások számára is. Buborék...
BOSS MAX-F46 kamrás vákuumgép

BOSS MAX-F46 kamrás vákuumgép

2.726.900 Ft
MAX-F 46 A BOSS MAX mobile sorozatából az F 46 erős 25 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modell, amely opcionálisan 63 m3/h pumpával is rendelhető. Masszív teljesítményű és nagyon megbízható. Dupla...
BOSS MAX-F 50 kamrás vákuumgép

BOSS MAX-F 50 kamrás vákuumgép

2.726.900 Ft
MAX-F 50 A BOSS MAX mobile sorozatából az F 50 erős 25 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modell, amely opcionálisan 63 m3/h pumpával is rendelhető. 50 cm-es hegesztűrúdjával masszív teljesítményű és...
BOSS BASIC F 700 kamrás vákuumgép

BOSS BASIC F 700 kamrás vákuumgép

4.095.900 Ft
BOSS BASIC F 700 Kamrás Vákuumgép A Boss álló kamrás vákuumgép sorozatának egy kiváló darabja. Mérete és duplára emelt teljesítménye nagyon megbízható és kimagasló minőséggel párosul. Kiváló választás akár háztartások...
BOSS TITAN-F 800 kamrás vákuumgép

BOSS TITAN-F 800 kamrás vákuumgép

5.352.900 Ft
TITAN-F 800 A BOSS TITAN sorozat első készüléke erős 63 m3/h teljesítményű pumpával szerelt modell, amely opcionálisan 100 m3/h pumpával is rendelhető. Alapfelszereltségként két hegesztő rúddal készül, de opcionálisan harmadik...
BOSS TITAN-F 1000 kamrás vákuumgép

BOSS TITAN-F 1000 kamrás vákuumgép

7.132.900 Ft
TITAN-F 1000 A BOSS TITAN sorozat 1000-es készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 100 m3/h teljesítményű pumpával szerelt, amely opcionálisan 160/250/300 m3/h pumpával is rendelhető. Alapfelszereltségként két hegesztő rúddal...
BOSS TITAN-X 480 kamrás vákuumgép

BOSS TITAN-X 480 kamrás vákuumgép

7.495.900 Ft
BOSS TITAN-X 480 Kamrás Vákuumgép A BOSS TITAN sorozat 480-as készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 63 m3/h teljesítményű pumpával szerelt, amely opcionálisan 100 m3/h pumpával is rendelhető. A...
BOSS BASIC-X 520 kamrás vákuumgép

BOSS BASIC-X 520 kamrás vákuumgép

5.411.900 Ft
BOSS BASIC-X 520 Kamrás Vákuumgép A Boss álló kamrás vákuumgép sorozatának egy kiváló darabja. Mérete és duplára emelt teljesítménye nagyon megbízható és kimagasló minőséggel párosul. Kiváló választás akár háztartások számára...
BOSS BASIC-X 850 kamrás vákuumgép

BOSS BASIC-X 850 kamrás vákuumgép

8.738.900 Ft
BOSS BASIC-X 850 Kamrás Vákuumgép A Boss álló kamrás vákuumgép sorozatának egy kiváló darabja. Mérete és duplára emelt teljesítménye nagyon megbízható és kimagasló minőséggel párosul. Kiváló választás akár háztartások számára...
BOSS TITAN-X 630 S kamrás vákuumgép

BOSS TITAN-X 630 S kamrás vákuumgép

8.779.900 Ft
BOSS TITAN-X 630 S Kamrás Vákuumgép A BOSS TITAN sorozat 630 S-es készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 63 m3/h teljesítményű pumpával szerelt, amely opcionálisan 100 vagy 160 m3/h...
BOSS TITAN-X 630 kamrás vákuumgép

BOSS TITAN-X 630 kamrás vákuumgép

9.763.900 Ft
BOSS TITAN-X 630 Kamrás Vákuumgép A BOSS TITAN sorozat 630-as készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 100 m3/h teljesítményű pumpával szerelt, amely opcionálisan 160 m3/h pumpával is rendelhető. A...
BOSS TITAN-X 850 kamrás vákuumgép

BOSS TITAN-X 850 kamrás vákuumgép

10.914.900 Ft
BOSS TITAN-X 850 Kamrás Vákuumgép A BOSS TITAN sorozat 850-es készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 160 m3/h teljesítményű pumpával szerelt, amely opcionálisan 250 vagy 300 m3/h pumpával is...
BOSS TITAN-X 950 kamrás vákuumgép

BOSS TITAN-X 950 kamrás vákuumgép

11.763.900 Ft
BOSS TITAN-X 950 Kamrás Vákuumgép A BOSS TITAN sorozat 950-es készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 160 m3/h teljesítményű pumpával szerelt, amely opcionálisan 250 vagy 300 m3/h pumpával is...
BOSS V 42 VA vertikális kamrás vákuumgép

BOSS V 42 VA vertikális kamrás vákuumgép

3.643.490 Ft
BOSS V 42 VA Vertikális Kamrás Vákuumgép A BOSS Vertikális sorozatának V42-es készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 21 m3/h teljesítményű pumpával szerelt. A Vertikal V42-es modell komoly teljesítmények...
BOSS V 50 VA vertikális kamrás vákuumgép

BOSS V 50 VA vertikális kamrás vákuumgép

5.105.900 Ft
BOSS V 50 VA Vertikális Kamrás Vákuumgép A BOSS Vertikális sorozatának V50-es készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 25 m3/h teljesítményű pumpával szerelt amely opcionálisan 63 m3/h pumpával is...
BOSS V 810 VA vertikális kamrás vákuumgép

BOSS V 810 VA vertikális kamrás vákuumgép

8.756.900 Ft
BOSS V 810 VA Vertikális Kamrás Vákuumgép A BOSS Vertikális sorozatának V810-es készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 100 m3/h teljesítményű pumpával szerelt amely opcionálisan 160 m3/h pumpával is...
BOSS VX 630 VA vertikális kamrás vákuumgép

BOSS VX 630 VA vertikális kamrás vákuumgép

11.497.900 Ft
BOSS VX 630 VA Vertikális Kamrás Vákuumgép A BOSS Vertikális sorozatának VX 630-as készüléke nagyon erős már az alapkészülékben is 100 m3/h teljesítményű pumpával szerelt amely opcionálisan 160 m3/h pumpával...
VAC STAR S210 Kamrás Vákuumgép

VAC STAR S210 Kamrás Vákuumgép

1.712.800 Ft
  S-210 A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható steril...
VAC STAR S215 Kamrás Vákuumgép

VAC STAR S215 Kamrás Vákuumgép

1.778.900 Ft
  S-215 A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható steril...
VAC STAR S223 L Kamrás Vákuumgép

VAC STAR S223 L Kamrás Vákuumgép

2.170.800 Ft
  S-223 L A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható...
VAC STAR S225 Kamrás Vákuumgép

VAC STAR S225 Kamrás Vákuumgép

2.432.900 Ft
  S-225 A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható steril...
VAC STAR S225 XXL Kamrás Vákuumgép

VAC STAR S225 XXL Kamrás Vákuumgép

3.086.400 Ft
  S-225 XXL A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható...
VAC-STAR S-225-M Kamrás Vákuumgép

VAC-STAR S-225-M Kamrás Vákuumgép

3.384.900 Ft
  S-225-M A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható steril...
VAC STAR S-225-M SB Kamrás Vákuumgép

VAC STAR S-225-M SB Kamrás Vákuumgép

3.318.800 Ft
  S-225-M SB A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható...
VAC STAR S-240-M Kamrás vákuumgép

VAC STAR S-240-M Kamrás vákuumgép

4.038.800 Ft
  S-240-M A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható steril...
VAC STAR S-270-M Kamrás vákuumgép

VAC STAR S-270-M Kamrás vákuumgép

4.691.800 Ft
  S-270-M A VAC-Star S-sorozata a professzionális felhasználókat célozza a  gasztronómia, vendéglátás, hentesáru, hús- és zöldségfeldolgozás, horgászat, vadászat területéről.Az élelmiszer termékek mellett kiválóan alkalmas műszaki cikkek csomagolásához is. Használható steril...
Lavezzini Mycra Kamrás Vákuumgép

Lavezzini Mycra Kamrás Vákuumgép

592.990 Ft
Lavezzini Mycra Kamrás Vákuumgép A Lavezzini Mycra kamrás vákuumgép a legmagasabb minőségű szerkezeti elemek felhasználásával készült. A mycra a legkisebb készülékük, amely maximálisan a 25x35 cm-es tasakokkal használható. 12 cm-es...
Lavezzini Optima Kamrás Vákuumgép

Lavezzini Optima Kamrás Vákuumgép

864.500 Ft
Lavezzini Optima Kamrás Vákuumgép   A Lavezzini Optima kamrás vákuumgép a legmagasabb minőségű szerkezeti elemek felhasználásával készült. Robosztus, nagy munkabírású készülék, amely már megjelenésében is minőséget sugároz. Precízen összeállított és...
Lavezzini DG 30 Kamrás Vákuumgép

Lavezzini DG 30 Kamrás Vákuumgép

799.490 Ft
Lavezzini DG 30 Kamrás Vákuumgép Az Lavezzini „PRESTIGE” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini DG 35 Kamrás Vákuumgép

Lavezzini DG 35 Kamrás Vákuumgép

885.990 Ft
Lavezzini DG 35 Kamrás Vákuumgép Az Lavezzini „PRESTIGE” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...
Lavezzini Unica Kamrás Vákuumgép

Lavezzini Unica Kamrás Vákuumgép

948.800 Ft
Lavezzini Unica Kamrás Vákuumgép A Lavezzini Unica kamrás vákuumgép a legmagasabb minőségű szerkezeti elemek felhasználásával készült. 40 cm-es hegesztőrúdjával a legnagyobb 40x60 cm-es tasakokat is képes kezelni, amelybe akár 5-7...
Lavezzini Suprema Kamrás Vákuumgép

Lavezzini Suprema Kamrás Vákuumgép

949.990 Ft
Lavezzini Suprema Kamrás Vákuumgép A Lavezzini Unica kamrás vákuumgép a legmagasabb minőségű szerkezeti elemek felhasználásával készült. 50 cm-es hegesztőrúdjával a legnagyobb méretű tasakokat is képes kezelni, amelybe akár 10 kg...
Lavezzini DG 40 Kamrás Vákuumgép

Lavezzini DG 40 Kamrás Vákuumgép

1.019.490 Ft
Lavezzini DG 40 Kamrás Vákuumgép Az Lavezzini „PRESTIGE” vákuumcsomagoló gép sorozata egyértelműen azoknak  az igényes vásárlóknak készült, akik kiváló minőséget, masszív és folyamatosan megbízható teljesítményt keresnek. E sorozatban a legújabb...

Kamrás vákuumgépek

A vákuumcsomagolás professzionális módszerét a kamrás vákuumgépek képviselik. Az ipari, üzemi vákuumgépek mind ezen az elven működnek, mivel ez a technológia biztosítja a legerősebb, legjobb minőségű vákuumcsomagolást, illetve a leginkább sokoldalú felhasználást, mást ne is említsünk: a folyékony és nedves állagú élelmiszerek vákuumozása elsősorban kamrás gépekkel valósítható könnyen, egyszerűen és kifogástalan minőségben.
Bár a kamrás gépeket elsősorban az élelmiszeripar és vendéglátóipar számára gyártják, ma ezek is elérhetők háztartási méretű változatban, ha valaki otthon is profi módon akarja vákuumozni élelmiszereit.
A kamrás gépek esetében fontos megjegyezni, hogy bármilyen vákuumfóliával működnek, míg a külsős, háztartási gépek csak a légbordás vagy texturált felületű fóliákkal használhatók. Ezzel együtt a kamrás gépekhez gazdaságossági okokból a sima vagy natúr felületű fóliákat javasolt használni, mivel ezek olcsóbbak, mint a bonyolultabban előállítható légbordás fóliák.
A kamrás vákuumgépeket általánosságban jellemzi a kiváló, tartós anyagok használata, a robusztus szerkezet, az erős, strapabíró motor és mechanika, illetve a napi, folyamatos munkát megkönnyítő ergonómia és szolgáltatások. Ugyanezen okokból szintén fontos tulajdonságuk, hogy könnyen és egyszerűen tisztíthatók, hiszen az élelmiszeriparban alapvető elvárás a higiénikus működés fenntartása. 
Kamrás vákuumozó gépet mindig hosszú távú beruházásként vásárolunk és a gyártók ennek tudatában fejlesztik megbízható, kiváló minőségű készülékeiket.

Gyakran ismételt kérdések

Mire való és hogyan működik a kamrás vákuumozógép?

A kamrás vákuumozógépeket eredetileg ipari, professzionális felhasználásra szánták, ezeket használják azok az élelmiszeripari és kereskedelmi cégek, amelyek nagy mennyiségben állítanak elő vákuumozott élelmiszeripari termékeket. Mára azonban kifejlesztették a kamrás gépek kompakt méretű, félprofesszionális változatait, amiket kisebb vállalkozások, sőt a háztartások is tudnak használni. A kamrás gépek, mint nevük is mutatja, saját vákuumkamrával rendelkeznek a géptestben. A vákuumozásnál ebbe a kamrába kell elhelyezni a vákuumtasakba helyezett élelmiszert. A gép nem csupán a tasakből, hanem az egész kamrából szívja ki a levegőt, ezután automatikusan lehegeszti a tasakot, végül visszaengedi a kamrába a levegőt, ami rápréseli a tasakot az élelmiszerre. A kamrás gépek erősebb vákuumot tudnak létrehozni, mint az egyszerű, háztartási vákuumozók, valamint alkalmasak folyadékok, folyékony állagú élelmiszerek vákuumozására is. Emellett a félprofesszionális gépek szerkezetileg is masszívabbak, nagyobb terhelésre, több vákuumozásra vannak tervezve, így megfelelő karbantartás mellett hosszabb ideig számíthatunk rájuk.

Miben különbözik a kamrás vákuumozógép a külső vákuumozógéptől?

A kamrás és a külső, háztartási vákuumozógépek különböző módon hozzák létre a vákuumcsomagolást. A külső gépek a vákuumtasakból közvetlenül szívják ki a levegőt, majd lehegesztik a tasak száját. A kamrás gépeknél a tasakot az élelmiszerrel a gép vákuumkamrájába kell elhelyezni. A vákuum itt jön létre, az egész, lezárt kamrában. Ekkor a gép automatikusan lehegeszti a tasak száját és visszaengedi a levegőt a kamrába, ami rápréseli a tasakot az élelmiszerre. A kamrás gépek erősebb vákuumot tudnak létrehozni, mint az egyszerű, háztartási vákuumozók, valamint alkalmasak folyadékok, folyékony állagú élelmiszerek vákuumozására is. Emellett a félprofesszionális gépek szerkezetileg is masszívabbak, nagyobb terhelésre, sokkal több vákuumozásra vannak tervezve, így megfelelő karbantartás mellett hosszabb ideig számíthatunk rájuk.

Milyen ételek vákuumozhatók a kamrás vákuumozógéppel?

Szinte minden élelmiszertípust lehet és érdemes vákuumcsomagolni: friss húsok, halak, zöldségek, gyümölcsök, sajtok, pékáruk, kávé, tea, magvak, fűszerek, folyékony és száraz élelmiszerek, készételek és ételösszetevők. A vákuumcsomagolható élelmiszerekről bővebben itt olvashat. (https://www.sousvidehungary.hu/tanuld-meg/meddig-allnak-el-az-elelmiszerek)

Ez alól csak néhány speciális kivétel van (pl. nyers hagyma és fokhagyma, nyers gomba, lágy sajtok, egyes nyers zöldségek, nyers tojás stb.). A nem vákuumozható élelmiszerekről pedig itt olvashat bővebben. (https://www.sousvidehungary.hu/blog/mi-az-amit-ne-taroljunk-vakuumcsomagolva)

Milyen előnyei vannak a kamrás vákuumozógép használatának?

A vákuumcsomagolás elzárja az élelmiszert a levegőtől és ezzel meg tudjuk többszörözni az étel frissentartási idejét.  2-szer, 3-szor, egyes esetekben akár 5-ször hosszabb ideig tudjuk eltartani az élelmiszereket vákuumozva, mint vákuumozás nélkül. Például a friss húsfélék a fagyasztóban maximum fél évig állnak el., vákuumcsomagolva viszont 2-3 évig. A vákuumozás további előnye, hogy lehetővé tesz az élelmiszerek áttekinthető, helytakarékos tárolását és segít az ételek adagolásánál, ételcsomagok készítésénél, amivel takarékosabban tudjuk felhasználni a megvásárolt élelmiszereket. 

Végül a vákuumozás az ételkészítésben is szerepet kap. A sous vide főzésnél vákuumcsomagolt alapanyagokat merítünk vízfürdőbe és így készítünk csodás, éttermi minőségű ételeket. Ha pedig a pácolt, marinált ételek a kedvenceink, a vákuumcsomagolás ismét segítségünkre siet, vákuumcsomagolásban egy 24 órás marinálás mindössze 1 órát vesz igénybe.

Mekkora helyet foglal el egy kamrás vákuumozógép?

A kamrás vákuumozógépek masszívabbak és nagyobbak, mint a külső, háztartási vákuumozógépek. A nagyobb teljesítmény nagyobb helyigénnyel is jár. Ugyanakkor a kompakt kamrás vákuumgépek úgy vannak kialakítva, hogy elférjenek egy átlagos méretű konyhapulton.

Milyen típusú vákuumtasakokat használhatok a kamrás vákuumozógéppel?

A kamrás vákuumgépekhez elsősorban a sima vagy natúr belső felületű vákuumfóliákat kell használni. Igaz, hogy a kamrás gépek a légbordás és a texturált tasakokkal is működnek, de valójában felesleges ezeket a drágább, kifejezetten a külsős gépekhez tervezett tasakokat alkalmazni a kamrás gépekben, amikor van olcsóbb, gazdaságosabb megoldás is: a sima felületű fólia.

Mennyire hangos a kamrás vákuumozógép működés közben?

A kamrás vákuumozógépek általában csendesebbek, mint a külső vákuumozók, de a konkrét zajszint a gép típusától és modelljétől függ.

Mennyibe kerül egy kamrás vákuumozógép?

Az árak széles skálán mozognak, de az elmondható, hogy a háztartásokban is alkalmazható, félprofesszionális modellek ára 150.000 és 500.000 Ft között mozog, míg a nagy teljesítményű, ipari célú gépek árcéduláján már komoly, hétszámjegyű összegek is szerepelhetnek. Ezért az árért viszont olyan szolgáltatásokat kínáló készüléket kapunk, ami nagyon hosszú távon megold minden vákuumozással kapcsolatos feladatot.

Hogyan kell karbantartani a kamrás vákuumozógépet?

A vákuumozógépeket, így a kamrás gépeket is rendszeresen tisztítani kell enyhén mosogatószeres vízzel, különösen a kamra és a hegesztősín felületei. Külön gondot kell fordítani kamra tömítéseinek kíméletes tisztántartására. Ezen kívül érdemes időnként átvizsgáltatnia gépet: ellenőrizni és szükség esetén cserélni a tömítéseket és egyéb alkatrészeket. Ha így járunk el a készülék hosszú távon megbízható működéssel fogja meghálálni a gondoskodást.

Használható-e a kamrás vákuumozógép sous vide főzéshez?

Természetesen. A kamrás vákuumozógépek kiválóan alkalmasak a szuvidáláshoz is. Egyrészt erősebben vákuumozzák le az alapanyagot, másrészt a kamrás gépek gyakran dupla szélességben hegesztik le a tasakokat, ami kizárja, hogy olyan rés maradjon a hegesztésen, ahol elszökhet a vákuum, illetve beszivároghat a víz a tasakba.

Lehet-e folyadékokat vákuumozni a kamrás vákuumozógépekkel?

Nem hogy lehet, de ez a kamrás gépek az egyik fontos előnye a külső, háztartási gépekkel szemben. A kamrás vákuumozókkal bármilyen folyadékot vagy folyékony élelmiszert azonnal le tudunk vákuumozni, míg külső vákuumgépeknél előbb meg kell fagyasztani a folyadékokat, mert csak szilárd halmazállapotban tudjuk vákuumfóliázni őket.

Mennyi ideig tart a vákuumozás egy kamrás vákuumozógéppel?

A vákuumozási ciklus hossza típustól és modelltől függ, de általában 20-60 másodpercig tart.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a vákuumozott ételeket?

A vákuumozott ételeket az élelmiszer típusának és a tárolás céljának megfelelő környezetben és hőmérsékleten kell tárolnunk. Ez lehet a hűtő, a fagyasztó vagy akár a kamra is, ha az adott élelmiszer nem igényel hűtést a tárolásához (pl. száraz élelmiszerek, magvak, fűszerek stb.) De bárhol is tároljuk őket, az biztos, hogy levákuumozva sokkal hosszabb ideig maradnak frissek, mint ha vákuumozás nélkül tárolnánk őket ugyanott.

Milyen gyakran kell cserélni a kamrás vákuumozógépben az olajat?

Az olaj cseréjének gyakorisága a használat intenzitásától függ. A gyártói ajánlásokat követve, általában évente egyszer vagy az előírt vákuumciklusok db száma után javasolt a csere.

Miért érdemes inkább kamrás vákuumozógépet venni, mint külső vákuumozót?

A kamrás gépek ára ugyan magasabb, mint a kisebb háztartási gépeké, de sokkal több szolgáltatásuk van. Erősebb vákuumot (jellemzően 99,9%) tudnak létrehozni, jobban és tovább bírják az igénybevételt, lehet velük folyadékokat is vákuumozni, végül pedig a kedvezőbb árú, a sima tasakokkal is működnek, így hosszú távon visszahozzák a kezdeti nagyobb befektetést. Aki tudatos fogyasztóként akar gazdálkodni az étellel és ezért rendszeresen akarja vákuumcsomagolni az élelmiszereket, az összességében jobban fog járni a kényelmesen kezelhető, kamrás vákuumozógépekkel.

Maradt még kérdése?