Egyszerűen kifejezve a meleg füstölés az amikor az eljárás során egyszerre főzöm és füstölöm is az alapanyagot.

A füstölőszekrényben így elkészített ételt akár azon melegében fogyaszthatjuk is.
A Bradley füstölőszekrényekben a fejlett automatika tökéletes kontroll alatt tartja a füstölés teljes időtartamát és a beállításoknak megfelelően viszi azt végig emberi beavatkozás mentesen.
A hidegfüstölés, amely Magyarországon a legismertebb és legelterjedtebb füstölési mód. Jellemzően a disznóvágás során készített kolbászt, szalámit és sonkaféléket tartósítjuk ezzel a füstölési eljárással. Egy Bradley füstölőszekrény alkalmas hidegfüstölésre is, azonban szükség van hozzá kiegészítőként a Bradley hidegfüst adapterre is.

Bradley füstölő szekrények és füstölő pogácsák>>