Húsérlelő hűtő – precíz érlelés akár 100 kg húshoz

A DRY AGER DX1000® Premium S SmartAging® húsérlelő hűtő stabil, elektronikusan szabályozott környezetet biztosít hús, sonka, szalámi, hal, sajt, fűszernövények vagy tészta érleléséhez, akár 100 kg kapacitásig. Professzionális konyhák, hentesüzletek, éttermek, szállodák és igényes otthoni felhasználók számára készült, ahol az állandó minőség és a higiénikus érlelési folyamat kiemelten fontos. A DRY AGER DX1000® Premium S a márka professzionális érlelőszekrénye SmartAging® technológiával, amely automatikus programokkal vagy kézi beállítással támogatja a szárazérlelést és szárítást. A 0–30 °C között, 0,1 °C-os lépésekben szabályozható hőmérséklet, valamint a 40–90% közötti elektronikus páratartalom-szabályozás pontos klímát biztosít vízcsatlakozás vagy víztartály nélkül. A rozsdamentes acél külső ház, az UV-védelemmel ellátott hőszigetelt üvegajtó, a DX AirReg® légkeringtetés, az aktívszenes szűrés és az UVC sterilizáció a prémium kategóriás dry aging felhasználást szolgálja.

Kinek ajánlott?

A DRY AGER DX1000® Premium S olyan felhasználóknak ajánlott, akik nagyobb mennyiségben, ellenőrzött és higiénikus körülmények között szeretnének érlelni.

• Éttermeknek és steakhouse-oknak, ahol saját érlelésű marhahús kerül az étlapra.
• Hentesüzleteknek és delikátboltoknak, ahol a látványos érlelőszekrény értékesítési eszközként is működik.
• Szállodai és professzionális konyháknak, ahol fontos az ismételhető minőség.
• Prémium otthoni felhasználóknak, akik saját dry aged steaket, sonkát vagy sajtot szeretnének készíteni.
• Szalámi, hal, sajt, fűszernövény vagy tészta érlelésével és szárításával foglalkozó műhelyeknek.

Fő előnyök

• Akár 100 kg érlelési kapacitás: nagyobb mennyiségű hús vagy egyéb alapanyag érlelésére is alkalmas.
• SmartAging® technológia: automatikus érlelési és szárítási programokat kínál hús, sonka, hal, kolbász, sajt, fűszernövény és tészta számára.
• Pontos hőmérséklet-szabályozás: 0–30 °C között, 0,1 °C-os lépésekben állítható.
• HumiControl® páratartalom-szabályozás: 40–90% közötti relatív páratartalom vízcsatlakozás és víztartály nélkül.
• DX AirReg® légkeringtetés: optimalizált levegőáramlás aktívszenes szűréssel és UVC sterilizációval.
• Higiénikus belső kialakítás: antibakteriális belső tartály és könnyen tisztítható forma a szennyeződések lerakódásának csökkentésére.
• UV-mentes LED világítás: a DX LED Premium fénycsíkok jól megvilágítják a belső teret, minimális hőtermeléssel.
• Rugalmas telepítés: szabadon álló készülékként vagy beépítve is használható, az ajtónyitás iránya változtatható.

Ajánlott ételek és felhasználás

A DRY AGER DX1000® Premium S elsősorban marhahús szárazérlelésére készült, például ribeye, striploin, hátszín, T-bone vagy porterhouse steak előkészítéséhez. A szabályozható klíma sonka, szalámi, hal, sajt, fűszernövények és tésztafélék érleléséhez vagy szárításához is használható. A készülék különösen hasznos ott, ahol az érlelési folyamat nemcsak konyhatechnológiai feladat, hanem látványelem is: vendégtérben, hentespult mellett, bemutatókonyhában vagy prémium otthoni konyhában. Az üvegajtó és a belső LED világítás lehetővé teszi a tartalom jól látható bemutatását anélkül, hogy az érlelési folyamatot gyakori ajtónyitással kellene ellenőrizni.

Műszaki adatok

ALAPcsomag tartalma

• 1 × DRY AGER® DX1000® Premium S SmartAging® húsérlelő hűtőszekrény
• 1 × DX0011 acél akasztórúd

Karbantartás és biztonság

A készülék automata leolvasztással, fény- és hangjelzéses riasztással, valamint zárható ajtóval segíti a biztonságos használatot. Az antibakteriális belső tartály és a könnyen tisztítható kialakítás támogatja a higiénikus üzemeltetést, a SmartAging® előtisztító program pedig az érlelési ciklusok után biztosítja a megfelelő induló higiéniai körülményeket. A DX AirReg® rendszer aktívszenes szűrővel és UVC sterilizációval tisztítja a levegőt, miközben az optimalizált légkeringtetés hozzájárul az egyenletes érlelési környezethez. A készülék beépítésénél és az ajtónyitás irányának módosításánál a használati útmutató előírásait kell követni.

GYIK

Szükséges vízcsatlakozás vagy víztartály a használathoz?

Nem. A HumiControl® rendszer a megadott adatok alapján vízcsatlakozás és víztartály nélkül szabályozza a 40–90% közötti relatív páratartalmat.

Csak marhahús érlelésére használható?

Nem. A DRY AGER DX1000® Premium S hús, sonka, szalámi, hal, sajt, fűszernövények és tésztafélék érlelésére vagy szárítására is alkalmas.

Beépíthető a készülék?

Igen. A készülék szabadon álló egységként és beépítve is használható, az ajtónyitás iránya pedig a használati útmutató szerint változtatható.

Kulcsszavak: DRY AGER DX1000 Premium S, húsérlelő hűtő, dry aging szekrény, érlelő hűtőszekrény, SmartAging, HumiControl, DX AirReg, szárazérlelés, steak érlelés, marhahús érlelő, professzionális érlelőszekrény, UVC sterilizáció, rozsdamentes acél érlelő, 100 kg érlelési kapacitás Page title: DRY AGER DX1000 Premium S SmartAging húsérlelő Meta description: Professzionális húsérlelő hűtő SmartAging technológiával, 100 kg kapacitással, pontos hőmérséklet- és páratartalom-szabályozással.

A feltüntetett ár tartalmazza a 27%-os Áfát, de nem tartalmazza a szállítási díjat. A feltüntetett ár 1 db-ra vonatkozik