Hosszú távú teszt és vélemény

Egy igazán jó dagasztógép olyan, mint egy megbízható barát a konyhában: segít, amikor kell, és mindig számíthatunk rá. Az Ankarsrum Assistent egy prémium kategóriás svéd dagasztógép, amelyet sok házipék és profi szakács is esküszik. De vajon tényleg megéri az árát? Teszteltük hosszú távon, hogy kiderítsük, milyen előnyöket és hátrányokat rejt ez a különleges konyhai gép.

Mitől különleges az Ankarsrum Assistent?

Ha valaha is használt bolygóműves konyhai robotgépet (például KitchenAid modellt), akkor az Ankarsrum elsőre biztosan meglepő lesz. Ebben a gépben nem a keverőkar forog, hanem maga a keverőtál! Ez az egyedi kialakítás több előnnyel is jár:

• Nagyobb kapacitás – Akár 5 kg tészta is dagasztható benne.
• Egyenletesebb keverés – A különleges dagasztóhenger és kaparókar garantálja, hogy a liszt és más száraz összetevők nem maradnak eloszlatlanul.
• Jobb láthatóság és hozzáférhetőség – A felhajtható fej nélküli kialakítás miatt könnyebben nyomon követhető a keverési folyamat.

Főbb műszaki adatok:

• 1500 wattos motor – Kiemelkedő teljesítmény, amely a legkeményebb tésztákkal is elbánik.
• 7 literes rozsdamentes acél keverőtál – Tökéletes nagyobb adagokhoz.
• Sebességszabályozás és időzítő – Pontosan beállítható a kívánt dagasztási idő és intenzitás.
• Többféle keverőtál és kiegészítő – A géphez két keverőtál (fém és műanyag), valamint dagasztóhenger, kaparókar, habverők és több egyéb kiegészítő is tartozik.

Hogyan teljesített a tesztjeinken?

Az Ankarsrum Assistentet több hónapon keresztül, számos különféle recepttel teszteltük, hogy megtudjuk, mennyire sokoldalú és megbízható.

1. Dagasztás – az igazi erőssége

A gép legnagyobb előnye kétségtelenül a dagasztás. Háromféle kenyértésztát próbáltunk ki benne:

• Puha vajas tészták– Könnyedén eldolgozta a lágyabb tésztát, sima, ruganyos állagot kaptunk.
• Gyümölcsös sütemények– A kaparókar segített abban, hogy a tészta egyenletesen keveredjen, még a nehezebb hozzávalók (aszalt gyümölcsök, mandula) ellenére is.
• Alap fehér kenyér – A dagasztóhenger tökéletesen meggyúrta a tésztát, ami gyönyörűen kelt meg.

Ami meglepő volt, hogy a dagasztóhenger hatékonyabbnak bizonyult a hagyományos dagasztókarnál. A kaparókar folyamatosan visszaterelte a tésztát a középpontba, így nem maradtak száraz lisztkupacok a tál alján, ami más gépeknél gyakori probléma.

2. Sütemények és habverés

Az Ankarsrum nemcsak dagasztásra, hanem sütemények és habok készítésére is kiválóan alkalmas.

• Keksztészta keverése – A műanyag keverőtál és a speciális habverőfejek segítségével tökéletesen krémesre keverte a vajat és cukrot.
• Pound cake készítése – A keverőtál széles kialakítása miatt a spatulával könnyen elérhető volt az összes alapanyag. A tészta levegős és egyenletes állagú lett.
• Habtejszín felverése – 35 másodperc alatt tökéletesen kemény habot kaptunk, ami gyorsabb, mint sok más álló mixer esetében.

A műanyag keverőtál és a fedél nagy előnyt jelentett, mert megakadályozta, hogy a liszt és porcukor szétrepüljön a konyhában.

3. Tisztítás és használhatóság

Az Ankarsrum meglepően könnyen tisztítható:

• A rozsdamentes acél tál és a műanyag tál egyaránt gyorsan elmosható.
• Az alkatrészek könnyen szétszedhetők, és nincs szükség extra eszközökre az összeszereléshez.

A legnagyobb kihívás az volt, hogy megtanuljuk, melyik recepthez melyik kiegészítőt érdemes használni. Az első pár használat után azonban ez már nem okozott gondot.

Megéri az árát az Ankarsrum Assistent?

Határozottan igen! Ha egy komoly, nagy teljesítményű dagasztógépet keresünk, amely nemcsak megbirkózik a kenyértésztákkal, hanem hosszú éveken át megbízhatóan és precízen működik, akkor ez a készülék tökéletes választás. Nem csupán egy dagasztógép, hanem egy sokoldalú konyhai robot, amely rengeteg különböző funkcióval bír, így akár egy teljes konyhai eszközparkot is kiválthat. Legyen szó dagasztásról, habverésről, turmixolásról vagy reszelésről, az Ankarsrum minden téren kimagasló teljesítményt nyújt.

Kisebb konyhákba is ideális?

Abszolút! Sőt, éppen egy kisebb konyhában mutatkozik meg az Ankarsrum egyik legnagyobb előnye. Ha szeretnénk csökkenteni a különböző konyhai gépek számát és egyetlen eszközzel kiváltani több funkciót, akkor ez a gép nagy segítség lehet. Kompakt kialakítása ellenére nagy teljesítményre képes, és a számos kiegészítőjével rengeteg feladatot ellát, így értékes pulthelyet takaríthatunk meg. Az Ankarsrum tehát nemcsak egy erős és hatékony gép, hanem egy helytakarékos, intelligens megoldás is a modern konyhák számára.

Az Ankarsrum Assistent nem olcsó, körülbelül 300 ezer forintba kerül, így jogos a kérdés, hogy megéri-e a befektetést.

Kinek ajánljuk?

• Házi pékeknek, akik rendszeresen dagasztanak nagyobb mennyiségű kenyértésztát.
• Olyan konyhatündéreknek, akik hosszú távra keresnek egy strapabíró, nagy teljesítményű robotgépet.
• Azoknak, akik szeretnének egy multifunkciós gépet, amely nemcsak dagasztásra, hanem süteményekhez, turmixoláshoz és habveréshez is kiváló.

Kiknek nem ideális?

• Ha csak alkalmanként süt, és nem dagaszt rendszeresen, akkor egy olcsóbb álló mixer is megfelelő lehet.
• Ha egy könnyebben kezelhető megoldást keres, a hagyományos bolygóműves keverőgépekkel gyorsabban meg lehet barátkozni.

Összegzés

Az Ankarsrum Assistent egy prémium dagasztógép, amely kiemelkedően teljesít a kenyértészták és más nehéz keverési feladatok esetében. Egyedi kialakítása, hatalmas kapacitása és erős motorja miatt a házi pékek egyik legjobb választása.

Előnyök:

• Kiemelkedően hatékony dagasztás
• Nagy tálkapacitás
• Erős, csendes motor
• Könnyen tisztítható
• Multifunkciós kiegészítők

Hátrányok:

• Magas ár
• Kezdetben szokatlan használat

Ha komolyan veszi a jó kenyerek és tészták készítését, és hosszú távra keres egy erős, megbízható és hatékony dagasztógépet, akkor az Ankarsrum Assistent egy kiváló befektetés lehet.