Pujadas Grill Countertop – Prémium faszenes, pultos sütő max 140 főre

Pujadas Grill Countertop – Prémium faszenes, pultos sütő max 140 főre

A Pujadas Grill Countertop egy professzionális, pultos kialakítású faszenes sütő, amelyet intenzív, napi használatra terveztek éttermek, látványkonyhák, bisztrók és street food egységek számára. A brasa technológián alapuló faszenes sütés kiemelkedő hőhatást, páratlan füstös ízvilágot és megbízható teljesítményt kínál – ideális választás nagyobb vendéglétszámmal dolgozó konyhák számára.

A teljes egészében rozsdamentes acélból gyártott sütő hőszigetelt burkolata csökkenti a hőveszteséget és védi a külső felületeket. A dupla szikravédelem, a precíz légáramlás-szabályozás és a nagy teljesítményű széntartály garantálják a biztonságos és hatékony működést. A süllyesztett égéstér, a GN-kompatibilis hőtartó fiók és a belső, nagy belmagasságú kamra lehetővé teszik a sokoldalú sütési technikák alkalmazását.

Ez a modell akár 130–140 fő egyidejű kiszolgálására is alkalmas, így kifejezetten ajánlott nagykonyhai környezetbe, intenzív terhelésű éttermekbe vagy prémium street food egységekbe.

Főbb jellemzők

• Prémium minőségű rozsdamentes acél konstrukció

• Hőszigetelt test a hatékony hőtartásért és biztonságos külső felületekért

• Dupla szikravédelem: belső kamrában és a kéményben

• Nagy belmagasságú sütőtér, többféle rácspozícióval

• Állítható magasságú, inox grillrács

• Süllyesztett széntartály a nagyobb sütőtérért és optimális légáramlásért

• Tubuláris inox fogantyúk hőálló fa betéttel

• Felső és alsó légszabályzók a precíz hőmérséklet-kontrollhoz

• GN 1/1 kompatibilis hőtartó fiók (100 mm mélységig)

• Beépített hamutartó fiók

• Alsó zárt tárolórész kiegészítőknek

• Fékezhető első kerekek a könnyű mozgatásért

• Ajtó gyorsnyitó rendszerrel, extra tartóssággal

Tartozékok

• Rozsdamentes acél grillrács

• Húscsipesz

• Parázsmozgató vas

• Hamu kiszedő lapát

• Fém sörtéjű grillkefe

Műszaki adatok

• Kapacitás: 130–140 fő kiszolgálására alkalmas

• Méretek (sütő): 940 × 865 × 1280 mm (szélesség × mélység × magasság)

• Méretek csomagolva: 860 × 872 × 1145 mm

• Súly: 320 kg

• Ajánlott sütési hőmérséklet: 250–350 °C

• Maximális hőmérséklet: 550 °C

• Teljesítmény: 12,6 kW

• Füstelszívó csatlakozás: 4070 m³/h

• Hőtartó fiók maximális hőmérséklete: 75 °C

• Üzemidő egy töltéssel: 9–10 óra

• Gyújtási idő: kb. 35 perc

• Brikett / faszén fogyasztás: kb. 6–7 kg/műszak

Felhasználási javaslat

A Pujadas Grill Countertop ideális választás grillezett húsok, halak, zöldségek és füstölt ételek készítésére – autentikus, füstös brasa ízvilággal. A nagy teljesítmény, a hosszú üzemidő és a professzionális kivitel lehetővé teszi a megbízható, folyamatos üzemeltetést forgalmas konyhákban. Tökéletes választás prémium éttermek, szállodák, látványkonyhák vagy food truckok számára.