Graef VA szeletelőgéphez speciális kocsibetétek – Salmon & Thin-cut (opcionális)

Graef VA szeletelőgéphez speciális kocsibetétek – Salmon & Thin-cut (opcionális)

Rendeltetés: a VA teljesen automata szeletelőgépek funkcióbővítése speciális vágási feladatokhoz – halas szeleteléshez és extravékony, diagonális vágásokhoz.

Rendszerbe illesztés

• VA széria szalagos vagy kocsibetétes kiviteleire illeszthető adapterek
• A gép ciklusával szinkronban működnek, interleaverrel és szalagos lerakással kombinálhatók
• Gyors átállítás, recept-/termékprofil alapú paraméterezés

1. Salmon carriage insert – lazacvágó kocsibetét

• 10–40° állítható dőlésszög a késsíkhoz képest – a filé önsúlyos megtámasztása és tiszta szeletleválás
• Friss, füstölt vagy –10 °C-ig fagyasztott halhoz optimalizálva
• Kíméletes anyagkezelés, a halhús szerkezetének megóvásával és alacsony szélszakadással
• Ajánlott: lazac, pisztráng, nagyobb halfilék; tálcázás és csomagolás előkészítése

2. Thin-cut carriage insert – vékonyvágó kocsibetét

• Diagonális (ferde) vágás 10–40° tartományban a nagyon vékony szeletekhez
• Ergonomikus anyagbefogás, stabil szeletvezetés; a végdarab-tartó fésű eltávolítható a gyors tisztításhoz
• Kiegyenlített szeletkép hosszú műszakban is; különösen sonka, szalámi, prémium felvágott esetén ideális

Kompatibilitás és konfiguráció

• VA széria automata gépek, modellfüggő kocsibetét-interfésszel (pl. FB szalagos kivitelek)
• Interleaverrel (fólia/papír) és slice folder hajtogató modullal kombinálható a kívánt lerakási geometriához