Global GF-98 kovácsolt japán szakácskés – 20,5 cm penge

A GF sorozatú kések  nehezebbek és robusztusabbak, mint a normál G sorozatú kések, így kiváló professzionális szakácskések.A tradicionális japán kés kialakításának megfelelően egyoldalas élszögű éllel rendelkezik, amelyet a legjobb eredmények elérése érdekében 15 fokos szögben éleznek. A pengék finoman élezett éleivel és könnyű, ergonomikus markolatával kényelmesen használhatók hosszabb ideig is. A kés pengéje kiváló minőségű, strapabíró Cromova 18 rozsdamentes acélból készül. Ez az anyag kiváló éltartásáról ismert, ami azt jelenti, hogy a kés hosszabb ideig éles marad.

Global GF-98 kovácsolt japán szakácskés – 20,5 cm penge

A Global GF-98 egy precíziós kovácsolt szakácskés, amelyet a professzionális konyhák igényeihez terveztek, ugyanakkor az igényes otthoni szakácsok számára is megbízható, hosszú távú társ a mindennapi főzésben. A 20,5 cm hosszú penge ideális méretet biztosít az aprításhoz, szeleteléshez, daraboláshoz – húsokkal, halakkal vagy zöldségekkel egyaránt hatékonyan dolgozik.

Ez a kés a japán Yoshikin manufaktúra GF sorozatának része, amely teljes egészében kovácsolt, robusztus felépítéssel bír. A vastagabb penge és a súlyozott markolat révén stabilitást és erőt kínál minden vágásnál – a gyakorlott séfek által kedvelt „pinch grip” fogás tökéletes irányítást tesz lehetővé.

A penge alapanyaga Cromova18 rozsdamentes acél, egy speciális molibdén-vanádium ötvözet, amely kiváló élmegtartó képességéről és rozsdaállóságáról ismert. A 15°-os, kézzel köszörült vágóél rendkívüli élességet biztosít, míg a 4 mm-es pengegerinc tovább növeli a kés masszivitását.

Az ergonomikus, homokkal töltött üreges markolat gondoskodik a kiegyensúlyozott használatról, minimalizálja a kézfáradást hosszabb munkavégzés során. Az egy darabból készült penge–markolat szerkezet garantálja a maximális higiéniai biztonságot: nincsenek illesztések, ahol a szennyeződés megtapadhatna.

Műszaki jellemzők:

• Modell: Global GF-98
• Sorozat: GF – kovácsolt, professzionális vonal
• Penge hossza: 20,5 cm
• Teljes hossz: 33,5 cm
• Anyag: Cromova18 rozsdamentes acél (molibdén-vanádium ötvözet)
• Keménység: 56–58 HRC Rockwell-skála szerint
• Élezés: kézi, 15° vágószög
• Pengegerinc vastagsága: 4 mm
• Markolat: rozsdamentes acél, homoktöltéses, ergonomikus
• Kialakítás: egy darabból kovácsolt
• Kézi mosás javasolt
• Tervező: Komin Yamada
• Gyártás helye: Japán

Ez a szakácskés nem csupán egy vágóeszköz, hanem egy megbízható munkatárs a főzésben, ahol a pontosság, a tartósság és a professzionális kivitelezés alapelvárás. Kiváló választás minden olyan felhasználónak, aki kompromisszumok nélküli japán minőséget keres a konyhájában.

Global kések egyedi jellemzői:

A Global kések súlya:
Egy Global késen már első érintésre érződik az a könnyed elegancia, a kifinomult vonalvezetés, amely megkülönbözteti és szinte egyedivé teszi a kések között. Az egyik azonnali meglepetés a kés súlya. Nehéz és mégis hihetetlenül könnyű köszönhetően a tökéletes kiegyensúlyozottságának. Egy Global késsel akár egésznap dolgozhat könnyedén és fáradtság mentesen.

A Global pengék éle:
A japán szakácsok munkájuk során a legtöbb alapanyagot vékonyra és tökéletes formájúra kell vágják. Egy munkájára adó szakács eszköz tárából nem hiányozhat a legélesebb és legéltartóbb Global kés.

Egyensúly:
Mint az élet számos területén és a természetben az egyensúly a legfontosabb. Egy Global kés használata során az egyensúly a penge és a markolt között a kés használatának legfontosabb együtthatója. mely nem lehet más csak tökéletes.

Élezés:
A folyamatosan tökéletes vágás és könnyed használat érdekében a Global késeket is időről-időre élezni kell. A Global kések különleges jellemzője a nagyon hosszú éltartás mellet az egyszerű él karbantartás is.

A Global kések élettartama:
A Global késekre általánosan jellemző a magas kopásállóság. Megfelelő karbantartás mellett egy Global késre egész életében számíthat. Használat után mindig gondosan tisztítsa és szárítsa is meg. Talán azt mondani sem kell, hogy egy késeit szerető és ápoló ember sosem tenné mosogatógépbe.

A Global kések formaterve:
Az egyik leghíresebb japán designer Komin Yamada tervezte a kések egyedi is időtálló formáját. A rengeteg forma tervezési díj mellet külön presztízs értékű, hogy a New York-i Modern Művészetek Múzeumában is megvásárolhatóak.