BUNMEI Usuba Zöldségvágó Kés 18cm

A Bunmei sorozat kései sok japán szakács kedvence. Hagyományos japán stílusban készülnek, és jellegzetes japán megjelenés jellemzi őket. A csúszásmentes bambusz fogantyúnak és a hagyományos, egyoldalas pengének köszönhetően éles éllel készülnek, amely fokozza az élelmiszerek könnyed feldolgozását. Nyers hal vagy hús elkészítéséhez ideálisak, ezek a Bunmei kések tökéletesek bármilyen sushi vagy sashimi főzési stílushoz. A Global késeket gyártó Yoshikin által készített Bunmei kések a legújabb gyártási módszereket és a legmodernebb molibdén / vanádium rozsdamentes acélt alkalmazzák készítésük során.

A penge alakja mögötti ötlet az, hogy ösztönözze a felfelé-lefelé irányuló aprító mozdulatot, ahol a teljes pengehossz érintkezik a vágódeszkával, így átmegy az egész zöldségen. Nincs szükség a kést vízszintesen tolakodva áthúzni az aprítási mozdulaton. Az európai konyhák általában sokkal több aprított zöldséget használnak, mint Japánban.