Bradley Smoker – profesionálne udiarne zo Severnej Ameriky

Spoločnosť Bradley Smoker, špecialista na údenie, vyrába v Kanade a Spojených štátoch už 40 rokov vysokokvalitné udiarne. Ich mimoriadne ľahko použiteľné a užívateľsky prívetivé zariadenia prakticky automatizujú tvorbu dymu, či už ide o studené alebo horúce údenie.

Údiarne Bradley používajú špeciálne údiace materiály v tvare disku, nazývané „biskety“, ktoré sa presne dávkujú počas údenia. Toto riešenie zaisťuje nepretržitú a rovnomernú tvorbu dymu, čo je najdôležitejšia požiadavka pre kvalitné údenie.

Spoločnosť venuje osobitnú pozornosť produkcii čistého dymu, ktorý je dôležitý pre zdravé fajčenie aj dosiahnutie vynikajúcej chuti. Udiarne majú digitálne ovládanie, ktoré umožňuje presné nastavenie teploty aj trvania fajčenia. Počas procesu nie je potrebný žiadny zásah používateľa, tieto zariadenia fungujú na princípe „nastav a zabudni“.

Udiarne Bradley Smoker sú vhodné na údenie a marinovanie mäsa, rýb, syrov a dokonca aj zeleniny. Skrine sú dostupné v rôznych veľkostiach a prevedeniach, aby vyhovovali potrebám domácich aj profesionálnych používateľov v oblasti potravín a cateringu. Podľa filozofie spoločnosti je údenie umenie a svojimi produktmi chce tento zážitok sprístupniť každému, od začínajúcich hobby kuchárov až po profesionálnych kuchárov.