Generátor dymu Bradley

Generátor dymu Bradley je ľahko a jednoducho pripojiteľná externá jednotka na generovanie dymu, ktorú možno pridať takmer do každej udiarne.
Zariadenie sa skladá z dvoch častí. Samotný generátor dymu je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je rovnaká a plní rovnakú úlohu ako akákoľvek udiareň Bradley. Každých dvadsať minút prenáša údený koláč do vykurovacej jednotky. Tým sa zabezpečuje nepretržitý prísun dymu bez ľudského zásahu. Jeho dizajn pripomína staršie modely Bradley, pretože ovládacie prvky sú obmedzené na vypínač a tlačidlo na umiestnenie prvého údeného koláča na vykurovací článok. Potom zariadenie automaticky dávkuje údené koláče.

Druhým prvkom zariadenia je pripojovacia jednotka, ktorá sa dá namontovať na udiareň pomocou oceľového goliera a samotný generátor sa k nej dá pripevniť dvoma úchytkami. Vďaka svojej konštrukcii sa dá generátor dymu ľahko vybrať a vymeniť za účelom čistenia alebo uskladnenia. Odporúča sa bezpečne a trvalo pripevniť oceľový golier na bočnú stranu udiarne.

Rozmery: 43x23x58 cm (vrátane dymovej trubice) | Hmotnosť: 6 kg
Vonkajšie - nehrdzavejúca oceľ (na obrázku vyššie je starší čierny model)
Ohrievač: 500 W
Napájanie: 220 – 240 V | 50 Hz – 2,5 ampéra
Teplota (min.): v závislosti od teploty okolia (približne teplota okolia +10 °C, ktorú je možné ďalej znížiť použitím adaptéra na studený dym)
Záruka: 2 roky

Obrázok zobrazuje generátor dymu a nastaviteľný adaptérový golier pripevnený k prednej doske oceľového adaptéra goliera. Po nainštalovaní sa stena konštrukcie dymovej skrine nachádza medzi prednou doskou a golierom.

Zariadenie je možné použiť s údenými koláčmi Bradley. Je vhodné najmä na studené údenie. Ak je udiareň použitá pre generátor dymu izolovaná, musíme zohľadniť aj tepelné zaťaženie. V takýchto prípadoch sa odporúča použiť adaptér Bradley na studené údenie, aby sa zabezpečilo, že teplota dymu neprekročí úroveň vhodnú pre proces studeného údenia.

Domácu udiareň si môžete vyrobiť dokonca aj zo starej chladničky. Stačí vyrezať otvor s priemerom 11 cm na boku a vetrací otvor na vrchu, aby mohol dym voľne prúdiť. Je dôležité vytvoriť v skrinke prievan, a to ako pre kvalitu údeného produktu, tak aj pre zabránenie vnikania dymu do generátora.

Návod na inštaláciu generátora dymu Bradley, ktorý je súčasťou balenia produktu, obsahuje podrobné pokyny. Častou otázkou je, aká je maximálna kapacita generátora dymu Bradley a akú najväčšiu dymovú skriňu môže bezpečne obslúžiť?

Odpoveď znie, že ak podlahová plocha udiarne nie je väčšia ako 1,2 m2, potom jej generátor poslúži perfektne. Samozrejme, ak uvažujete o väčšej podlahovej ploche, môžete použiť niekoľko generátorov dymu súčasne.