A sajtkészítővel egyszerűen készíthet kefirsajtot vagy más típusú sajtokat. Egyedi kialakításának köszönhetően a fermentált tej könnyen és gyorsan elválasztható a savótól. A savó átszűrődik a szűrőkosáron, és az üvegben gyűlik össze, míg a szűrőben friss, krémes sajt marad.
A kefires krémsajt minden olyan tulajdonsággal rendelkezik, amit egy krémsajttól elvárhatunk, emellett pedig az erjesztés során keletkező élő kultúrák jótékony hatásait is tartalmazza. A fermentált sajt otthoni elkészítése a legjobb módja annak, hogy mindig friss sajt kerüljön az asztalra.
A házi kefirsajt remek lehetőség a felesleges tejkefir felhasználására. Használható lágy sajtként, görög joghurt helyett, krémként, mártogatósokhoz, sütéshez, valamint édes és sós krémekhez is.
Egyszerű sajtkészítés
Mindössze 3 lépés szükséges ahhoz, hogy elkészítse
a legfinomabb házi friss sajtot vagy krémsajtot.
1. Öntse bele a kefirt
2. Szűrés
3. Ízesítés
Hogyan készítsünk sajtot?
Öntse a kefirt az összeszerelt termék szűrőkosarába, majd fedje le a felső fedéllel.
Tegye a sajtkészítőt a hűtőbe, és hagyja szűrődni a kívánt sűrűség eléréséig.
Az első szűrés után használja a nyomórugót a koronggal együtt, hogy még több folyadék távozzon.
Amikor a sajt elérte a kívánt állagot, vegye le az üveg gyűrűjét a szűrőkosárral együtt.
Fordítsa a szűrőkosarat fejjel lefelé egy tányér fölé, majd tálalja vagy használja fel recepthez.
Felhasználás és szűrési idő
| Felhasználás | Szűrési idő |
|---|---|
| Sűrűbb kefirhez és mártogatósokhoz | Néhány óra |
| Krémes sajthoz | Egy éjszaka |
| Sűrűbb sajthoz | 1–2 nap |
Ízesítési ötletek
Az elkészült sajt azonnal fogyasztható, natúran vagy ízesítve is. Édes változatokhoz és desszertekhez keverhető friss vagy aszalt gyümölcsökkel, mézzel, csokoládékrémmel, juharsziruppal vagy magvakkal.
Sós változatokhoz szűrés előtt vagy után adhat hozzá sót, borsot, fűszereket, zöldfűszereket, illetve aprított zöldségeket, például paradicsomot, uborkát, paprikát, répát vagy olívabogyót.
