Normann

Északi fény Olaszországból

A professzionális hűtéstechnika világában kevés nevet övez olyan tisztelet és elismerés, mint a Normannt. Az 1977-ben alapított olasz cég lassan öt évtizede van jelen a piacon, 1995 óta pedig sokkoló hűtés elismert specialistájává vált. A Normann nem csupán egy kiváló terméket, de teljes körű megoldást kínál az élelmiszer- és vendéglátóipar, hűtéstechnikai kihívásaira.

A Normann kínálatában megtalálható moduláris termékek biztosítják a termelés folyamatosságát, felgyorsítják az élelmiszer-előkészítést, csökkentik a pazarlást, mindezt a legszigorúbb élelmiszer-biztonsági normák betartásával. Nagy teljesítményű, megbízható berendezéseik méltán képviselik a kategória a kategória csúcsát.

Normann prémium sokkoló hűtők

Északi fény Olaszországból

A professzionális hűtéstechnika világában kevés nevet övez olyan tisztelet és elismerés, mint a Normannt. Az 1977-ben alapított olasz cég lassan öt évtizede van jelen a piacon, 1995 óta pedig sokkoló hűtés elismert specialistájává vált. A Normann nem csupán egy kiváló terméket, de teljes körű megoldást kínál az élelmiszer- és vendéglátóipar, hűtéstechnikai kihívásaira.

A Normann kínálatában megtalálható moduláris termékek biztosítják a termelés folyamatosságát, felgyorsítják az élelmiszer-előkészítést, csökkentik a pazarlást, mindezt a legszigorúbb élelmiszer-biztonsági normák betartásával. Nagy teljesítményű, megbízható berendezéseik méltán képviselik a kategória a kategória csúcsát.

Normann prémium sokkoló hűtők

A sokkoló hűtés a modern gasztronómia titkos fegyvere

A sokkoló hűtés egy rendkívül gyors hűtési módszer, melynek során a hűtőkészülék drasztikus sebességgel, -40°C-os légbefúvással csökkenti az élelmiszerek hőmérsékletét, ezzel az akár 90°C-os ételt villámgyorsan 3°C-ra (pozitív sokkolás) vagy akár -18°C-ra (negatív sokkolás) hűti.

A folyamat egyaránt blokkolja a mikrobák szaporodását és a különböző, ételromlást okozó enzimek működését, emellett az élelmiszerek íze, textúrája és tápértéke is megmarad, mivel a hagyományos, lassú fagyasztással ellentétben a sokkoló hűtés során nem tudnak létrejönni azok a nagy jégkristályok, amelyek elroncsolják az élelmiszer rostjait és sejtszerkezetét, és amelyek ezzel előidézik a kiolvasztás során jelentkező folyadékvesztést, állagromlást, valamint az iz- és tápanyagok elvesztését is.

A sokkoló hűtést az élelmiszer- és vendéglátóipar ma már számtalan területen alkalmazza. Éttermekben, péküzemekben, cukrászatokban és fagylaltozókban a sokkoló hűtés tesz lehetővé, hogy a séfek és cukrászok előre elkészítsék az ételek érzékeny komponenseit, így a csúcsidőben csak a befejező lépésekre kell koncentrálniuk, ami akár 70%-kal is növelheti a kiszolgálás sebességét!

Normann – A tökéletesség útján

A csúcskategóriás Normann sokkoló hűtőket a kivételes minőség és megbízhatóság jellemzi. Számos termékcsalád áll a partnerek rendelkezésére, amelyből mindenki kiválaszthatja az igényeinek legjobban megfelelő Normann hűtőt. Bár a cég elsősorban ipari célra gyártja készülékeit, ma már létezik kisebb, az igényes otthoni felhasználóknak szánt Normann hűtő is.

A készülékek felhasználóbarát kezelőfelülettel, lágy és intenzív hűtési ciklusokkal, valamint számos, a különböző alapanyagokhoz optimalizált hűtési programmal rendelkeznek. A folyamatokat maghőmérőkkel tudjuk ellenőrizni és nem csupán a hűtésben, de a szakszerű, az élelmiszer minőségét megóvó felolvasztásban is számíthatunk a Normann készülékekre.

A Normann sokkoló hűtőket a moduláris felépítés, az hűtőprogramokat irányító intuitív kezelőfelület és a személyre szabható funkciók emelik versenytársaik fölé. Legyen szó kisebb cukrászműhelyről vagy nagyüzemi konyháról, a Normann mindenütt ugyanazt jelenti: prémium minőséget, energiahatékonyságot és hosszú élettartamot.

Normann – A tökéletesség útján

A csúcskategóriás Normann sokkoló hűtőket a kivételes minőség és megbízhatóság jellemzi. Számos termékcsalád áll a partnerek rendelkezésére, amelyből mindenki kiválaszthatja az igényeinek legjobban megfelelő Normann hűtőt. Bár a cég elsősorban ipari célra gyártja készülékeit, ma már létezik kisebb, az igényes otthoni felhasználóknak szánt Normann hűtő is.

A készülékek felhasználóbarát kezelőfelülettel, lágy és intenzív hűtési ciklusokkal, valamint számos, a különböző alapanyagokhoz optimalizált hűtési programmal rendelkeznek. A folyamatokat maghőmérőkkel tudjuk ellenőrizni és nem csupán a hűtésben, de a szakszerű, az élelmiszer minőségét megóvó felolvasztásban is számíthatunk a Normann készülékekre.

A Normann sokkoló hűtőket a moduláris felépítés, az hűtőprogramokat irányító intuitív kezelőfelület és a személyre szabható funkciók emelik versenytársaik fölé. Legyen szó kisebb cukrászműhelyről vagy nagyüzemi konyháról, a Normann mindenütt ugyanazt jelenti: prémium minőséget, energiahatékonyságot és hosszú élettartamot.

Norman prémium sokkoló hűtőink

Tekintse meg Normann sokkoló hűtőinket és válassza ki a céljainak, igényeinek legjobban megfelelő modellt.
Jó hírünk, hogy a Normannok között nincs rossz választás!