Sous Vide Csomag - Imersa Home sous vide rúd + Nova háztartási vákuumgép + 12L Medence

Sous Vide csomag: Imersa Home sous vide rúd + Nova háztartási vákuumgép + 12L Medence fedővel

Prémium, otthoni sous vide összeállítás, amelyben a precíz hőfokszabályzás, a megbízható vákuumcsomagolás és a stabil vízfürdő egy rendszerben működik. A csomag célja, hogy magas minőségű és tápanygokban gazdag, éttermi szintű eredményt adjon marhától a lazacon át a krémes desszertekig – kiszámítható időzítéssel, energiatakarékosan.

Mi van a csomagban?

• Imersa Home (SV80s) sous vide rúd – 1200 W, Wi-Fi, IPX7
  • Precíz 5–95 °C hőfoktartás, kijelzőpontosság ±0,1 °C, rendszereltérés ±0,5 °C
  • Erős keringetés 6 L/perc sebességgel a homogén vízhőért
  • IPX7 vízálló kivitel, automatikus leállás alacsony vízszintnél
  • Wi-Fi okosvezérlés és gyors, érintőgombos kezelés
• Air Zero Nova háztartási vákuumozógép
  • Kompakt, 100 W-os, takarékos működés; 8 L/perc vákuumszivattyú
  • Száraz / nedves / pulzáló mód a törékeny alapanyagokhoz is
  • 30 cm × 4 mm hegesztőszalag; túlmelegedés elleni védelem
  • Alapcsomag 20×30 cm-es vákuumtasakokkal
• 12 literes polikarbonát sous vide medence fedővel
  • Hőálló, BPA-mentes, ütésálló tartály (−40 °C – +100 °C)
  • Pontosan illeszkedő fedél a párolgás és hőveszteség csökkentésére
  • Praktikus méret: 32,5 × 26 × 20 cm – könnyen elfér a pulton

Miért működik együtt ennyire jól?

• • A vákuumozás megőrzi az ételek nedvesség tartalmát és az eredeti ízeket, csökkenti az oxidációt és akár 5-ször hosszabb eltarthatóságot eredményez.
• • A Vesta Imersa Home (SV80s) rúd precízen tartja a bálíttot értéken a vízfürdő hőmérsékletét, így a hús az egyenletes hőhatásnak következtében egyenletesen elkészül a szélétől a közepéig.
• • A 12 L-es sous-vide medence megakadályozza a kipárolgást a hosszú, akár 24 órás főzéseknél, ezáltal energiatakarékosabb és kényelmesebb használatot ad.

Ajánlott fogások és beállítások

• • Marhasteak (pl. hátszín, bélszín): 54–56 °C, tálalás előtt rövid kérgesítés serpenyőben.
• • Csirkemell: 62–64 °C, 1–2 óra – szaftos, túlkészítés nélkül.
• • Lazac: 50–52 °C – vajpuha, omlós textúra.
• • Zöldségek: spárga 85 °C-on roppanósra; kukorica 83–85 °C-on édes, lédús szemekkel.
• • Crème brûlée: 81–83 °C – sima, krémes állag.
• • Pulled pork: 68–74 °C, 18–24 óra – szálaira omló végeredmény.

Gyakorlati tippek – otthoni profi rutin

• • Nedves alapanyagoknál használja a Nova nedves vagy pulzáló programját a kifolyás elkerülésére.
• • Hosszabb főzéseknél a fedél jelentősen csökkenti a vízveszteséget; a vízszintet tartsa a min–max jelölések között.
• • Kérgesítéskor a hús felszínét törölje szárazra – így szebb pörzsanyag képződik.
• • Több tasak egyidejű főzésekor hagyjon helyet a víz áramlásának a medencében.

Műszaki adatok – részletes

Imersa Home (SV80s) sous vide rúd

Air Zero Nova vákuumozógép

12 literes sous vide medence fedővel

Kinek ajánlott?

• • Otthoni konyhákba, ahol állandó minőség és időzíthető előkészítés az elvárás.
• • Hétköznapi gyors ebédekhez és hétvégi vendégváró menükhöz – a 12 L-es medence egyszerre több tasak kényelmes kezelésére alkalmas.

Megjegyzés: az Imersa Home (SV80s) sous vide rúd és az Air Zero Nova vákuumozógép háztartási használatra készült.