Japonský kuchársky nôž Global G-16 – čepeľ 24 cm

Global G-16 je veľký, prémiový japonský kuchársky nôž určený pre skúsených kuchárov a domácich kuchárov, ktorí uprednostňujú veľkú čepeľ. Čepeľ dlhá 24 cm je mimoriadne všestranná, ideálna na krájanie, sekanie a kockovanie aj pri väčšom množstve surovín. Séria nožov Global G je jednou z najprestížnejších japonských sérií nožov na svete - napríklad model G-2 je najúspešnejším japonským kuchárskym nožom vôbec.

Japonský kuchársky nôž Global G-16 – čepeľ 24 cm

G-16 je prakticky väčší brat G-2 s dlhšou čepeľou, ktorá je obzvlášť užitočná v profesionálnom kuchynskom prostredí. Dizajn čepele je extrémne ostrý, naostrený s 15-stupňovým uhlom rezu, čo zaisťuje vynikajúcu presnosť a minimálny odpor počas rezania. Nôž je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele Cromova18 - táto japonská zliatina molybdénu a vanádu zaručuje dlhú životnosť a zachovanie ostria aj pri intenzívnom používaní.

Ergonomická dutá oceľová rukoväť je vyplnená pieskom, čo poskytuje dokonalú rovnováhu medzi hmotnosťou čepele. Dizajn rukoväte je protišmykový, hygienický a pohodlný aj pri dlhších pracovných sedeniach. Zväčšená rukoväť a výrazný chránič prstov poskytujú bezpečný úchop pri používaní väčších kuchynských nožov – ideálna voľba najmä pre profesionálov.

Technické vlastnosti:

• Model: Globálny G-16
• Séria: G – ikonická séria japonských nožov
• Dĺžka čepele: 24 cm
• Materiál: nehrdzavejúca oceľ Cromova18 (zliatina molybdénu a vanádu)
• Tvrdosť: 56–58 HRC (Rockwellova stupnica)
• Uhol rezu: 15°, ručne brúsené
• Rukoväť: dutá, pieskom plnená nehrdzavejúca oceľ
• Dizajn: čepeľ a rukoväť z jedného kusu
• Nie je vhodné do umývačky riadu
• Dizajnér: Komin Yamada
• Pôvod: Japonsko

Šéfkuchársky nôž Global G-16 je určený pre tých, ktorí hľadajú v kuchyni nekompromisný výkon – či už spracovávajú mäso, ryby, zeleninu alebo tvrdšie suroviny. Dedičstvo série AG – vrátane ikonického úspechu modelu G-2 – zaručuje, že G-16 bude spoľahlivým spoločníkom po mnoho ďalších rokov.

Unikátne vlastnosti nožov Global

Hmotnosť noža:
Nôž Global už na prvý dotyk vyžaruje ležérnu eleganciu a rafinované línie, vďaka čomu je medzi nožmi jedinečný a takmer jedinečný. Jedným z okamžitých prekvapení je hmotnosť noža. Je ťažký a zároveň neuveriteľne ľahký vďaka dokonalému vyváženiu. S nožom Global môžete pracovať celý deň s ľahkosťou a bez únavy.

Okraj čepele:
Japonskí kuchári musia väčšinu surovín krájať tenko a dokonale. V kuchárskej sade by mal byť najostrejší a najodolnejší nôž od Global.

Zostatok:
Rovnako ako v mnohých oblastiach života a v prírode, rovnováha je najdôležitejšia vec. Pri používaní noža Global je rovnováha medzi čepeľou a rukoväťou najdôležitejším faktorom pri používaní noža. Nemôže byť nič iné ako dokonalá.

Ostrenie:
Aby sa zabezpečil konzistentne dokonalý rez a jednoduché používanie, nože Global je potrebné čas od času brúsiť. Zvláštnosťou nožov Global je ich veľmi dlhá fixácia ostria a jednoduchá údržba.

Celosvetová životnosť noža:
Nože Global sa vo všeobecnosti vyznačujú vysokou odolnosťou proti opotrebovaniu. Pri správnej údržbe sa môžete spoľahnúť na nôž Global na celý život. Po použití ho vždy starostlivo očistite a osušte. Pravdepodobne netreba dodávať, že človek, ktorý miluje a stará sa o svoje nože, by ich nikdy nedával do umývačky riadu.

Dizajn nožov Global:
Jeden z najznámejších japonských dizajnérov, Komin Yamada, navrhol jedinečný a nadčasový tvar nožov. Okrem početných ocenení za dizajn sú aj dostatočne prestížne na to, aby si ich bolo možné zakúpiť v Múzeu moderného umenia v New Yorku.