Kompaktná 28-litrová SousVide vaňa SousVideTools®

Tento 28-litrový, PID riadený, energeticky úsporný vodný kúpeľ vždy podáva precízny výkon.

Profesionálny sous vide prístroj SousVideTools® s objemom 28 l – nízka spotreba, dokonalá tepelná stabilita

Vodný kúpeľ SousVideTools® Compact s objemom 28 l je spoľahlivý a profesionálny nástroj navrhnutý tak, aby spĺňal požiadavky moderných kuchýň. Je to perfektná voľba pre kuchárov a kulinárskych profesionálov, ktorí si cenia presnosť, spoľahlivosť a tepelnú stabilitu – zaručuje, že každé jedlo bude uvarené dokonale, znova a znova.

Profesionálna presnosť pre každú dávku
Vďaka vstavanému PID regulátoru vodného kúpeľa SousVideTools® Compact s objemom 28 l sa teplota udržiava v rozmedzí ±0,1 °C medzi 45 a 90 °C – čo zaručuje dokonalé textúry a konzistentný chuťový zážitok v každom cykle varenia.

Jasný, dotykový LED displej
Modro podsvietený dotykový panel so širokým zorným poľom je viditeľný z ľubovoľného miesta v kuchyni. Jednoducho nastavte čas (99 hodín) a teplotu so zvukovým signálom na konci cyklu.

Robustný, inteligentný dizajn
• 28-litrová vnútorná nádrž z nehrdzavejúcej ocele – vynikajúca tepelná izolácia a jednoduché čistenie.
• Prirodzená (konvekčná) cirkulácia vody, senzor a spodný vykurovací prvok pre rovnomerné rozloženie tepla
• Gumové tesnenie viečka – minimálne odparovanie.
• Integrovaný vypúšťací kohútik pre rýchlu výmenu vody.
• Bočné rukoväte a veko z nehrdzavejúcej ocele, ktoré možno použiť aj ako odkvapkávaciu misku.

Prispôsobiteľná správa dávky
6 pohyblivých priečok z nehrdzavejúcej ocele pomáha oddeliť varenie a regeneráciu porcií – pre praktické rozlíšenie a kontrolu porcií

Bezpečnosť a prevádzková spoľahlivosť
• Ochrana pred chodom nasucho
• Ochrana pred prehriatím
• Ovládací panel odolný voči rozliatiu
• Energeticky úsporná prevádzka s nízkou spotrebou 600 W

Technické údaje

• Objem: 28 litrov
• Teplotný rozsah: 45–90 °C
• Presnosť: ±0,1 °C (PID)
• Spotreba: 600 W
• Časovač: 0 – 99 hodín so zvukovým signálom
• Rozmery: 300 × 330 × 600 mm (D × Š × V)
• Hmotnosť: ~13 kg

Na čo sa používa? Odporúčané kombinácie teploty a času

• Konfitované kačacie stehno – 82 °C, 8 hodín
• Stredne prepečený steak zo sviečkovice – 54,5 °C, 2 hodiny
• Riedke, ale krémové vajíčko – 64,5 °C, 45 minút
Tieto recepty poskytujú presnú textúru a šťavnatosť – ideálne ako predjedlá aj dezerty.

Porovnanie s konkurenciou

• Stroje Maxima 28 L ponúkajú podobnú presnosť, ale s výkonom 1,8 kW (oproti 600 W) a vodným čerpadlom
• Sammic SVC‑28 má tiež presnosť ±0,1 °C a výkon 1,9 kW, ale je drahší a vyžaduje viac energie
SousVideTools® ponúka ideálnu kombináciu efektívneho PID riadenia, nižšej spotreby a profesionálnych funkcií.