Lavezzini asztali kamrás vákuumgép LPX Premium – 6 méret, dupla hegesztés opció

Profi vákuumgép – inert gáz opcióval, Busch szivattyúval, 40 program

A folyadékos, habosodásra hajlamos vagy érzékeny alapanyagok csomagolása időigényes és selejtveszélyes. A Lavezzini LPX Premium Line asztali kamrás vákuumgépei pisztoros (wireless) hegesztéssel, folyadék- és vákuumszenzorral és 40 programhelyes vezérléssel gyors, ismételhető és higiénikus munkát tesznek lehetővé. Profi konyhák, delikáteszek, cukrászműhelyek és kézműves előállítók számára, ahol a stabil minőség és a kíméletes ciklusok elsődlegesek.

Az LPX Premium sorozat teljesen automata, 3,5–4,3″ színes kijelzős kezelőfelülettel, One Touch indítással, Clean Pump olaj-regenerálással, Chef programokkal, valamint Step/Soft/Extra Vac funkciókkal készül. Alapfelszereltség az inert gáz előkészítés, a Busch olajos vákuumszivattyú, a folyadékszenzor és a vákuumszenzor; a Gastrovac rendszer külső edény vákuumozását támogatja. A hegesztés pisztoros (saldatura a pistoni) rendszerű a megbízható, erős varratért.

Kinek ajánlott

• éttermeknek, bisztróknak, catering konyháknak

• cukrász- és fagylaltműhelyeknek, gasztrolaboroknak

• delikáteszeknek, kézműves hús-, sajt- és halfeldolgozóknak

• szuvid előkészítéshez, folyadékos termékek csomagolásához

Fő előnyök

• Pisztoros (wireless) hegesztés – nagy és egyenletes szorítóerő, tiszta varrat.

• 40 program + Chef Programs – testre szabható ciklusok, kevesebb próba–hiba.

• Folyadék- és vákuumszenzor – biztonságos folyadékcsomagolás, pontos vákuumszint.

• Step/Soft/Extra Vac – kíméletes a levegős vagy törékeny termékekhez, illetve extra mély vákuum szükség esetén.

• Clean Pump – az olaj felmelegítésével elpárologtatja a nedvességet, növeli a szivattyú élettartamát.

• Inert gáz rendszer – védőgázos csomagolás a törékeny vagy oxidációra érzékeny termékekhez.

• Busch szivattyú – ipari megbízhatóság, stabil szívóteljesítmény.

• One Touch vezérlés – gyors, egyértelmű indítás ismétlődő feladatoknál.

Ajánlott ételek / felhasználás

• szószok, levesek, pürék, pácok (folyadékszenzorral és dönthető tálcával)

• sajtok, halak, felvágottak, friss húsok kíméletes csomagolása

• édességkrémek, fagylaltalapok levegőmentesítése

• fűszer- és olajinfúziók, gyors marinálás (Chef programokkal)

• szuvid csomagok előkészítése

Hegesztőrudak elrendezése 

• Standard: 1 × elülső rúd a kamrában (LPX 300/350/400/450/500).

• Opció: kettős rúd – elöl + hátul azonos rúdhosszal (nagyobb kapacitás).

• Gyárilag kettős rúd: LPX 450 D – 2×450 mm.

Műszaki adatok – a méretek közötti különbségek

(Közös jellemzők: teljesen automata vezérlés, színes kijelző, One Touch, 40 program, Chef programok, Clean Pump, Gastrovac, pisztoros hegesztés, inert gáz előkészítés, Busch szivattyú, 230 V / 50–60 Hz.)

Opcionális tartozékok

• görgős kocsi; dönthető tálca folyadékokhoz

• speciális feszültség/frekvencia kivitel

• plusz hegesztőrúd, feleslegvágó (cut-off)

• címkenyomtató előkészítés

• folyadék- és por-szűrő kiegészítők

Karbantartás és biztonság

• A Clean Pump ciklust rendszeresen futtassa az olaj élettartamának növeléséhez.

• Folyadékoknál használja a dönthető tálcát és a folyadékszenzort; ne lépje túl a hasznos H magasságot.

• A készülék 230 V / 50–60 Hz hálózatra csatlakoztatható; a telepítést szakképzett személy végezze.