Krájače Graef Concept Line – profesionálne, modulárne L-dizajn

Graef Concept Line – profesionálne krájače s modulárnym L-dizajnom

Concept Line je modulárna profesionálna séria od spoločnosti Graef v tvare L. Voľná ​​plocha vľavo umožňuje umiestnenie gastronádoby, tácky, dosky na krájanie alebo váhy . Pohon je hybridný systém (závitovkové koleso + rebrovaný remeň) , ktorý zaisťuje vysoký krútiaci moment a konštantnú rýchlosť rezu . Chladenie motora lamelovými vetracími otvormi udržiava stabilnú teplotu aj pri nepretržitej prevádzke, takže čerstvé potraviny sa nezohrievajú.

Kľúčové výhody – spoločné pre radu Concept Line (s odbornou terminológiou)

• Modulárny, L-dizajn – integrácia príslušenstva na „voľnom ramene“ stroja
• Rovina noža : vertikálna alebo naklonená (gravitácia) , prispôsobená úlohe
• Hygienický a rýchly servis – zatvorený kryt čepele sa dá uvoľniť jedným pohybom, odnímateľná škrabka ; vozík sa dá sklopiť až do 90°
• Hybridný pohon – závitovkový prevod + klinový remeň, nenáročný prenos výkonu aj pri tvrdých materiáloch
• Chladenie „Cool Drive“ – ventilátory s veľkým prierezom, konštantná teplota motora
• Technológia spínačov s ochranou IP – ovládacie prvky odolné voči vode a chemikáliám
• Možnosti kotúčových nožov – tvrdý chrómovaný, hladký (nepriľnavý) alebo špeciálny zúbkovaný kotúčový nôž
• Dizajn – kryt motora: čierny (základný), biely alebo pyro

Kód modelu	Obchodný názov	Ø noža	Hoblík s nožom	Dráha rezania	Max. výška rezu (okrúhly) / štvorcový rez	Rozmery (D × Š × V)	Podrážka	Dav	Jedinečná výhoda
CO25-2ST10	Koncept 25	250 mm	vertikálne	250 mm	Ø 180 mm / 230 × 170 mm	605 × 350 × 376 mm	470 × 315 mm	20 kg	Kompaktný, univerzálny krájač s tvarom L.
CO25-L2ST10	Koncept 25 L (dlhý)	250 mm	vertikálne	300 mm	Ø 180 mm / 300 × 170 mm	655 × 405 × 376 mm	520 × 315 mm	24 kg	Predĺžený vozík – na široké bochníky, extra dlhé krajce.
CO25S2ST10	Koncept 25 S	250 mm	naklonený (gravitácia)	250 mm	Ø 180 mm / 230 × 170 mm	605 × 401 × 435 mm	510 × 220 mm	25 kg	Šikmá rovina noža – podopretie vlastnou váhou , rýchle oddelenie plátkov na misku.
CO30-2ST10	Koncept 30	300 mm	vertikálne	250 mm	Ø 198 mm / 230 × 180 mm	630 × 360 × 402 mm	495 × 315 mm	21,5 kg	Väčší kruhový nôž → väčšia výška rezu , jasnejší obraz rezu.
CO30S2ST10	Koncept 30 S	300 mm	naklonený (gravitácia)	250 mm	Ø 198 mm / 230 × 180 mm	630 × 413 × 445 mm	535 × 220 mm	27 kg	Šikmá hobľovacia lišta + nôž Ø300 – protibežné rezacie údeniny/šunku.

Praktické návrhy

• Chlieb / široký bochník: Concept 25 L – dráha rezu 300 mm , väčší štvorcový rozmer krajca.
• Šunka, údeniny, syr na pulte: Koncept 25 S alebo 30 S – naklonená rovina noža, plátok sa sám zosunie na tácku .
• Vyšší produkt, väčší priemer: Koncept 30 / 30 S – kruhový nôž Ø300 poskytuje vyššiu výšku rezu a vyššiu obvodovú rýchlosť .
• Zmiešaná príprava: Concept 25 – kompaktná, rýchločistiaca univerzálna platforma.