Maxima csokoládéolvasztó – 2 × 1/3 GN 10 cm

Ez a csokoládéolvasztó rozsdamentes acélból készült: az anyag ellenáll a korróziónak, és a készülék könnyen tisztán tartható. A gép víztartállyal rendelkezik, amelyet a csokoládé olvasztása előtt fel kell tölteni. A készülékhez két darab 1/3 GN méretű, 10 cm mély tartály és a hozzájuk illő fedél tartozik. A kezelőpanel egyszerű felépítésű: be- és kikapcsoló gomb, digitális kijelző, valamint nyílgombok és SET gomb szolgál a hőmérséklet beállítására. A készülék oldalán két leeresztő található. Az alsó a vízleeresztő csap, amellyel a víz gyorsan és égésveszély nélkül leengedhető a gépből. A felső a gőzleeresztő szelep, amelyen keresztül a keletkező gőz eltávozik; így nem csap ki forró gőz, amikor kiemeli a csokoládéval teli gasztronorm tartályokat.

Először helyezze a csokoládéolvasztót stabil felületre, amely körül elegendő szabad hely marad. Győződjön meg róla, hogy a vízleeresztő csap zárva, a gőzleeresztő szelep pedig nyitva van. Töltse fel a víztartályt, és ügyeljen arra, hogy a vízszint a minimum- és a maximumjelzés között maradjon. Helyezze a gasztronorm tartályokat a készülékbe, majd kapcsolja be a gépet a be- és kikapcsoló gombbal. Állítsa be a kívánt hőmérsékletet a nyílgombokkal. Várja meg, amíg a víz és a tartály eléri a beállított hőmérsékletet, majd tegye a csokoládét a tartályokba. Amikor a csokoládé kellően megolvadt, emelje ki a tartályt. A kiemeléshez mindig viseljen védőkesztyűt, mert a tartály forró és a víztől nedves lehet.

A csokoládé olvasztásakor mindig fennáll a megégés veszélye. A bain-marie (vízfürdős) olvasztásnál azonban a folyamat fokozatos, és a közvetett melegítés megakadályozza, hogy a csokoládé megégjen. A hőmérséklet 3 és 100 °C között állítható, és jól leolvasható a készülék előlapján lévő digitális kijelzőn. Ügyeljen arra, hogy a csokoládé ne érintkezzen vízzel, mert attól csomósodik. Először mindig az elülső tartályt emelje ki, hogy a lecsepegő víz ne kerüljön a másik GN-tartályba. Ha előbb a hátsó tartályra van szüksége, akkor a kiemelés előtt tegye rá a fedelet az elülső tartályra.

A rozsdamentes acél ház és a tartozékok révén ez a csokoládéolvasztó könnyen tisztítható. Használat után kapcsolja ki a gépet, és hagyja kellően lehűlni. A GN-tartályokat meleg vízzel és enyhe mosogatószerrel tisztítsa meg. Amikor a készülék lehűlt, zárja el a gőzleeresztő szelepet. A vízleeresztő csaphoz csatlakoztasson leeresztőtömlőt, vagy állítsa a gépet a mosogató mellé, majd nyissa ki a csapot, és engedje le a vizet. A külső felületet puha, nedves ruhával törölje át. Alaposan szárítsa meg a készüléket, és tegye vissza a GN-tartályokat a fedelükkel együtt a gépbe.

• Rozsdamentes acél kivitel, amely ellenáll a korróziónak
• Állítható termosztát 3 °C-tól 100 °C-ig
• Bain-marie (vízfürdős) fűtés az egyenletes olvasztásért
• Vízleeresztő csappal és gőzleeresztő szeleppel

• Két 1/3 GN tartály (10 cm mély), fedéllel

• GN-konfiguráció: 2 × 1/3 GN tartály, 10 cm mély
• Kapacitás GN-tartályonként: 5 kg csokoládé
• Fűtés: bain-marie (vízfürdős), közvetett melegítés
• Hőmérséklet-tartomány: 3–100 °C, egyfokos lépésekben állítható
• Vezérlés: digitális kijelző, be- és kikapcsoló gomb, nyílgombok, SET gomb
• Vízleeresztő csap és gőzleeresztő szelep
• Készülékház anyaga: rozsdamentes acél
• Méretek: 41 × 49 × 17 cm (Sz × Mé × Ma)
• Nettó tömeg: 7 kg
• Csatlakozás: 230 V / 50 Hz / 1 fázis, 1500 W