SousVide Supreme – zdravé stravovanie z Ameriky

SousVide Supreme je značka spoločnosti Eades Appliance Technology, ktorá sa zaoberá výrobou kuchynských spotrebičov so sídlom v Dallase v USA. Spoločnosť založil v roku 2009 lekársky pár, ktorý pri výskume v oblasti výživy objavil techniku ​​sous vide, ktorá v podstate zahŕňa pomalé varenie vákuovo balených potravín pri presne kontrolovaných teplotách.

Manželia Eadesovci si rýchlo uvedomili, že jedlá pripravené metódou sous vide sú okrem toho, že sú mimoriadne bohaté na chuť, aj veľmi zdravé, pretože sous vide zachováva vitamíny, živiny a stopové prvky, ktoré sa pri tradičných metódach varenia z potravín odparujú.

V tom čase však ešte neboli k dispozícii domáce zariadenia na varenie metódou sous vide, takže výhody tejto metódy varenia si doma nebolo možné vychutnať. Manželia Eadesovci preto zorganizovali tím technických a gastronomických expertov a spoločne vyvinuli sous-vide zariadenie SousVide Supreme s vodným kúpeľom, ktoré bolo oveľa menšie a jednoduchšie na obsluhu ako sous vide zariadenia, ktoré sa už v stravovacích zariadeniach používali, vďaka čomu bolo vhodné na domáce použitie.

Spoločnosť Eades Appliance Technology sa zameriava na to, aby bolo varenie metódou sous vide dostupnejšie a aby domácnosti a reštaurácie mali k dispozícii nástroje, ktoré potrebujú na prípravu dokonalých jedál zakaždým. Spoločnosť tiež vidí svoje poslanie v budovaní globálnej komunity, ktorá zdieľa znalosti a skúsenosti v oblasti výživy a kulinárskeho umenia. S prístrojom SousVide Supreme manželia Eades nielenže vytvorili nový kuchynský spotrebič, ale aj spustili nové kulinárske hnutie, ktoré podporuje zdravé stravovanie.