Ősszel kicsit átalakul a konyha ritmusa. Újra előkerülnek a tartalmas levesek és lassabban készülő raguk, többet sütünk, dagasztunk, előre főzünk, porciózunk és fagyasztunk.
Ilyenkor nem feltétlenül több gépre van szükség, hanem olyanokra, amelyeket valóban érdemes kéznél tartani. Olyan készülékekre, amelyek rendszeresen levesznek egy feladatot a vállunkról, gyorsabbá teszik az előkészítést, vagy egyszerűen kiszámíthatóbbá teszik a főzést.
Öt olyan gépet válogattunk össze, amelyek egészen különböző feladatokban lehetnek hasznosak ősszel – a hétköznapi vacsorától a kenyér- és pizzatésztán át egészen a vákuumozásig és a késélezésig.
Instant Pot Classic 5,7 L
Ha kevesebb edénnyel szeretnénk megoldani a vacsorát
Egy leves vagy ragu elkészítése sokszor nem azért macerás, mert bonyolult, hanem mert több edényt, több lépést és folyamatos figyelmet igényel.
Az Instant Pot Classic 5,7 L egyik legnagyobb előnye, hogy többféle konyhai feladatot egyetlen készülékben lehet elvégezni. Ez különösen jól jön hétköznap, amikor szeretnénk rendes, meleg ételt készíteni, de nem akarjuk az egész estét a tűzhely mellett tölteni.
Levesekhez, ragukhoz, hüvelyesekhez és egytálételekhez is jól használható, az 5,7 literes méret pedig családi adagokhoz is praktikus.
A másik előny kevésbé látványos, de annál szerethetőbb: ha kevesebb edényt használunk főzés közben, kevesebb kerül a mosogatóba is.
Kinek ajánljuk?
Annak, aki gyakran főz hétköznap, szereti a leveseket, ragukat és egytálételeket, és fontos számára, hogy a főzés egyszerűbb, átláthatóbb legyen.
Instant Pot Classic 5,7 L:
👉 https://sousvidehungary.hu/products/instant-pot-classic-5-7-l-multifunkcios-fozoedeny
Heinzelmann CHEF-X
A Heinzelmann CHEF-X már más világ. Nem egyszerűen egy sokfunkciós konyhai gép, hanem olyan munkaeszköz, amely bizonyos előkészítési feladatokat önállóan elvégez, miközben a beállítások továbbra is a séf kezében maradnak.
Aprításra, keverésre, homogenizálásra, emulgeálásra, pürésítésre, habosításra és kontrollált hőkezelésre is használható. Tíz sebességfokozattal dolgozik, a hőmérséklet pedig 37 és 130 °C között állítható. Ez egy professzionális konyhában akkor igazán értékes, amikor ugyanazt a munkafázist naponta sokszor kell pontosan megismételni. Egy mártás, püré, krém vagy emulzió elkészítésénél nemcsak az számít, hogy jó legyen az eredmény, hanem az is, hogy legközelebb ugyanilyen legyen.
A CHEF-X ebben segít: elvégzi a beállított műveletet, de nem dönti el a séf helyett, hogyan készüljön az étel.
Kinek ajánljuk?
Séfeknek, éttermeknek, bisztróknak, cukrászműhelyeknek, valamint olyan tapasztalt otthoni felhasználóknak, akik nem receptvezérelt főzőgépet keresnek, hanem pontosan szabályozható konyhai eszközt.
Heinzelmann CHEF-X:
👉https://sousvidehungary.hu/products/heinzelmann-chef-x-konyhai-robotgep
GRAEF MYestro
Kenyér-, pizza- vagy kalácstésztánál egészen más igénybevételt kap egy robotgép, mint egy könnyű kevert süteménynél. A sűrű, nehéz tészta komoly terhelést jelent a motornak és a gép egész szerkezetének.
A GRAEF MYestro kifejezetten az ilyen feladatoknál mutatja meg, mire képes.
800 wattos DC motorral, 7 literes rozsdamentes acéltállal és masszív fémházzal készül, és akár 3 kg nehéz tészta feldolgozására is alkalmas. A nagy, mintegy 18 kg-os géptestnek pedig nagyon is gyakorlati szerepe van: dagasztás közben stabilan tartja a gépet a munkapulton.
A lényeg azonban nem csak a teljesítményben rejlik. Ha rendszeresen készül otthon pizza vagy kenyér, akkor az számít igazán, hogy a gép nagyobb adag tésztával is egyenletesen és megbízhatóan dolgozzon.
Kinek ajánljuk?
Annak, aki gyakran süt kenyeret, pizzát, kalácsot vagy más kelt tésztát, és egy hagyományos konyhai robotgépnél komolyabb dagasztási teljesítményt keres.
GRAEF MYestro:
👉 https://sousvidehungary.hu/products/graef-myestro-dagasztogep-grafitszurke
Air Zero Maximus
A vákuumozógépet könnyű úgy elkönyvelni, mint a sous vide egyik kiegészítőjét. Pedig akkor válik igazán hasznossá, amikor a hétköznapi konyhai rutin részévé válik.
Nagyobb bevásárlás után előre porciózhatjuk a húsokat és halakat, eltehetjük a későbbre szánt alapanyagokat, előkészíthetjük a következő napok adagjait, vagy rendszerezhetjük a fagyasztó tartalmát.
Így a vákuumozás nem egyszerűen az eltarthatóságról szól. Segít abban is, hogy átgondoltabban vásároljunk, előre dolgozzunk, és kevesebb alapanyag menjen veszendőbe.
Az Air Zero Maximus 20 l/perc teljesítményű dupla szivattyúval és 300 mm széles hegesztéssel dolgozik. A MAXI Pack három méretben összesen 300 vákuumtasakot is tartalmaz, így rögtön többféle adagmérethez használható.
Kinek ajánljuk?
Annak, aki rendszeresen főz előre, nagyobb mennyiségeket vásárol, fagyaszt, porcióz vagy sous vide-ozik, és szeretné jobban átlátni az otthoni alapanyagkészletét.
Air Zero Maximus:
👉 https://sousvidehungary.hu/products/maximus-maxi-pack-maximus-vakuumgep-3-meret-signature-dobozos-vakuumtasak
GRAEF SG520
Kevés dolog tud annyira bosszantó lenni főzés közben, mint egy tompa kés. Nehezebb vele pontosan vágni, több erőt kell kifejteni, és egy egyszerű zöldség-előkészítés is lassabbá válik.
A GRAEF SG520 nem új feladatot ad a konyhának, hanem segít rendben tartani az egyik legtöbbet használt eszközünket. A készülék 20°-os Dizor® élszöggel dolgozik. Gyémántbevonatú élezőtárcsái két lépésben alakítják ki az élt, a pengevezetés pedig segít végig megtartani a megfelelő szöget. Ez azoknak lehet különösen kényelmes, akik nem szeretnének kézi élezőkövön gyakorolni, mégis rendszeresen megfelelő állapotban tartanák a késeiket.
Kinek ajánljuk?
Annak, akinek már vannak jó minőségű kései, és szeretné azokat hosszabb távon is élesen, jól használható állapotban tartani.
GRAEF SG520:
👉https://sousvidehungary.hu/products/graef-keselezo-sg520-preciz-20-os-elezes-a-mindennapi-konyhai-hasznalathoz
